miércoles, 31 de julio de 2013

Merluza al pesto

..No hay ninguna mentira en este mundo..que prefiera a una verdad..

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza.
- 4 barritas de cangrejo.
- 120 gramos de salsa pesto.

Colar el pesto, para obtener el aceite, verterlo en una sarten y poner al fuego.
Dorar los filetes de merluza por ambas caras, cuando casi estén cocinados añadiremos las barritas troceadas.
Agregamos el resto de salsa pesto, dejamos 2 minutos y retiramos del fuego.

martes, 30 de julio de 2013

Champiñones al romesco


...Somos lo que hacemos..no lo que decimos...

Ingredientes:

- 4 champiñones.
- 4 tiras de pimiento asado.
- 100 gramos de salsa romesco.
- 60 gramos de tomate triturado.
- Aceite.

Precalentar el horno a 180ºC.
Limpiar los champiñones, retirar el tallo.
Poner una tira de pimiento asado en cada champiñón y cubrir con salsa romesco.
Hornear durante 15 minutos.
En una sarten con un poquito de aceite, cocinar el tomate trituado, añadimos sal o especies al gusto.

lunes, 29 de julio de 2013

Aguacate relleno rápido


..No pidas perdón por expresar tus sentimiento.. sería como pedir perdón por ser real..

Ingredientes:

- 1 aguacate.
- 1 tomate de montserrat.
- 200 gramos de maiz en conserva.

Partir el aguacate por la mitad, y sacar la pulpa con cuidado, trocearla.
Lavar y cortar el tomate, mezclarlo con la pulpa y añadir el maiz. Rellenar la cáscara del aguacate con la mezcla.

sábado, 27 de julio de 2013

Croissants condensados


..El amor es siempre nuevo, no importa q amemos una, dos..diez veces en la vida..siempre estamos ante una situacion que no conocemos..


Ingredientes:

- 1 masa fresca de croissants.
- 60 cucharadas de leche condensada.
- Miel al gusto.
- Mantequilla vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC.
Retirar del envoltorio la masa fresca, y separarla en 6 partes.
En cada una disponer en el centro 10 ml de leche condensada, enrollar los croissants, dandole forma a las puntas.
Enmantequillar la bandeja de horno, y disponer los croissants.
Hornear durante 10 minutos.
Pincelar con miel.


viernes, 26 de julio de 2013

Burritos a mi estilo


..Deberíamos vivir la felicidad intensamente y tendríamos que poderla guardar para que en los momentos que nos haga falta pudiésemos coger un poco..


Ingredientes:

- 2 tortitas.
- 2 hamburguesas vegetales a la jardinera.
- 100 gramos de champiñones laminados en conserva.
- 50 gramos de pimiento asado.
- Salsa barbacoa.
- 2 lonchas de queso cheddar.

Calentar 30 segundos las tortitas en el microondas.
En una sarten, sin necesidad de aceite, cocinar las hamburguesas, retirar, cocinar los champiñones y reservar.
Untar con salsa barbacoa la superfície de los burritos, añadir las hamburguesas troceadas, los pimmientos en tiras y los champiñones, cubrir con el queso cortado.
Calentar 1 minuto en el microondas.

jueves, 25 de julio de 2013

Arroz de mar


..No es cuanto tenemos..sino como lo disfrutamos..lo que nos dá la felicidad..

Ingredientes:

- 150 gramos de arroz.
- 60 gramos de algas deshidratadas.
- 600 ml de caldo vegetal.
- 1 cebolla.
- 6 gambas.
- Aceite.
- 150 gramos de pulpo en conserva.

En una paellera puesta al fuego, disponemos 1 cucharada y media de aceite,  y freimos las gambas, hasta que se doren por ambas caras, retiramos y reservamos.
Añadimos la cebolla, previamente troceada, cocinamos durante 3 minutos, añadimos las algas y el arroz, mezclamos bien y vertemos el cado vegetal.
Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
Introducimos el pulpo, previamente lavado, mezclamos bien y cocinamos hasta que el caldo se haya consumido casi en su mayoria.
Incorporamos las gambas, retiramos del fuego y dejamos reposar 10 minutos.

miércoles, 24 de julio de 2013

Hojaldre con tiramisú y manzana


..No dejes que termine el dia sin haber crecido un poco.sin haber sido feliz..sin haber aumentado tus sueños..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre.
- 200 gramos de crema de tiramisú.
- 2 manzanas.
- Miel.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar la bandeja del horno con papel de hornear, estirar el hojaldre y cortar en 4 mitades, dándole forma a los bordes.
Repartir la crema en las mitades.
Pelar y trocear muy finamente la manzana.Repartirla encima de la crema.
Hornear durante 12 minutos.
Pincelar con miel

martes, 23 de julio de 2013

Spaguettis con carne


..Muchas veces hay que hablar para que te escuchen..pero otras muchas hay que callar para que te valoren..

A partir de hoy, aparecera una nueva etiqueta, con el nombre de mi pareja. Somos distintos en nuestros hábitos alimentarios, para la mayoria él es normal, por comer de todo,  y yo soy la rara, por ser ovolactovegetariana. En esta etiqueta, pondremos recetas, donde se incluirán pescado o carne.

Ingredientes:

- 150 gramos de spaguetti.
- 1 hamburguesa de ternera.
- 4 salchichas de pollo.
- Sazonador italiano.
- 400 gramos de tomate triturado frito.
- 1 cebolla.
- Medio pimiento rojo.
- Aceite.
- Agua.

En una olla, añadir agua y poner al fuego, una vez que hierva, cocinar durante 10 minutos los spaguetti, retirar y escurrir.
En la picadora, picar el pimiento y la cebolla, disponerlos en una sarten con 2 cucharadas de aceite que tendremos al fuego, mover bien y cocinar a fuego bajo.
Picar la carne, añadirla a la sarten y cocinar a fuego medio durante 4 minutos, agregar el tomate y el sazonador italiano al gusto, mezclar y dejar cocinar otros 4 minutos.
Introducir la pasta y mover hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.
Retiramos del fuego y servimos.

lunes, 22 de julio de 2013

Bizcocho de mango


..Las cosas importantes en la vida no son cosas..

Ingredientes:

- 400 gramos de mango en almibar.
- 200 gramos de harina integral.
- 4 huevos.
- 50 gramos de azúcar moreno integral.
- 1 cucharada de levadura.
- 1 chorrito de countreau.
- 70 gramos de mantequilla vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC.
Con 20 gramos de mantequilla, enmantequillar un molde y disponer el mango, previamente escurrido de su almibar.
Reservar el almibar junto conun chorrito de countreau.
En un bol batir los huevos junto con el azúcar, incorporar el resto de mantequilla que previamente habremos derretido en el microhondas.
Poco a poco incorporar la harina, sin dejar de mover y por ultimo la levadura.
Verter la mezcla en el molde con cuidado y hornear durante 25 minutos.
Con un palillo abujerear la superfície del bizcocho y empapar con el almibar.

sábado, 20 de julio de 2013

Hojaldre con manzana y ángel


..El anonimato es una de las pocas cosas capaz de ocultar el cuerpo y mostrar el alma..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre.
- 250 gramos de cabello de ángel.
- 2 manzanas en reineta.


Precalentar el horno a 180ºC.
Cubrir la bandeja con papel de hornear, extirar la masa de hojaldre y cortarla en 4 trozos, darle forma a los bordes.
Poner una capa de cabello de ángel.
Quitar la piel a la manzana y cortarla en rodajas muy finas, repartir encima del cabello de ángel.
Hornear durante 12 minutos.

viernes, 19 de julio de 2013

Raviolis con salsa de vegahamburguesa


..El camino a seguir para mejorar las situaciones está en los pequeños logros cotidanos..tienes que disfrutar de ellos para seguir adelante..

Ingredientes:

- 200 gramos de raviolis rellenos de roquefort.
- 200 ml de nata sin lactosa.
- 2 hamburguesas vegetales de champiñones.
- 1 cebolla.
- Pimienta negra al gusto.
- Aceite.
- Agua.

En una olla puesta al fuego, vertemos agua, una vez que hierva, añadimos los raviolis y cocinamos durante 7 minutos, dehjamos escurrir.
En la picadora reducir a migas la cebolla y las hamburguesas.
Poner 1 cucharada de aceite en la sarten, que tendremos al fuego, agregar la cebola y las hamburguesas, cocinar removiendo durante 4 minutos, incorporamos la nata y la pimienta al gusto, mezclamos bien y cocinamos otros 4 minutos.
Añadimos el contenido de la sarten y mezclamos de nuevo.

jueves, 18 de julio de 2013

Flan de melocotón con mascarpone


 
..No permitas que tus oídos acepten lo que tus ojos no han visto..no permitas que tu boca hable lo que tu corazón no ha sentido..
 
 
Ingredientes:



350 ml de zumo de melocotón.

150 gramos de queso mascarpone.

1 sobre de potax.

1 cucharada de stevia.

Caramelo liquido.

Piñones.

En un cazo poner 300 ml de zumo y el queso, mezclar con la batidora, hasta que no queden grumos, añadir la stevia y poner al fuego.

El resto del zumo lo tendremos en un vaso, donde disolveremos el potax.

Caramelizamos los vasos y les ponemos los piñones.

Una vez que el contesnido del cazo hierva, añadimos la mezcla de potax, removiendo hasta que adquiera la textura deseada.

Vertemos con cuidado en los vasos, dejamos enfriar a temperatura ambiente 4 horas y otras 4 en la nevera para que adquiera mejor consistencia.
 
 
 

miércoles, 17 de julio de 2013

Pimientos rellenos de patata y oliva


..Algunas personas te admirarán por lo que eres..otras te odiarán por lo mismo..

Ingredientes:

- 10 pimientos del piquillo en conserva..
- 6 patatas pequeñas.
- 150 gramos de paté de oliva.
- Pimienta negra.
- Agua.

Poner abundante agua a hervir y cocer las patatas, escurrir y reservar.
Limpiar con cuidado las pepitas de los pimientos evitando no partirlos.
Quitar la piel a las patatas, disponerlas en un bol y chafarlas con ayuda de un tenedor, poner la pimienta al gusto, el paté de oliva y mezclar, hasta que consigamos una masa homogénea.
Rellenar los pimientos.

martes, 16 de julio de 2013

Suero casero

.. La persona que baile contigo bajo la lluvia, será la que camine contigo bajo la tormenta..

Ingredientes:

- 1 litro de agua embotellada.
- 2 limones.
- 1 cucharada de bicarbonato.
- 1 cucharada de sal.
- 2 cucharadas de azúcar.

Es recomendable tomar esta bebida en caso de gastronteritis, ya que nos regula las sales que el cuerpo pierde.
En una botella añadir el litro de agua, el zumo de los limones, el bicarbonato, la cuchara de sal y el azúcar, cerrar la botella y mezclar bien.
Ir tomando durante el día en pequeños sorbos.

lunes, 15 de julio de 2013

Bizcocho de manzana


..Pase lo que pase, nunca pierdas tu inocencia..

Ingredientes:

- 2 manzanas.
- Ralladura de 1 limón.
- 250 gramos de harina.
- 80 gramos de azúcar moreno integral.
- 200 ml de nata sin lactosa.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- Mantequilla vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol, con ayuda de la batidora, batir los huevos, junto con el azúcar, sin dejar de batir, agregar la harina, la ralladura, la nata y el sobre de levadura.
Una vez que la masa sea homogénea, añadiremos 1 manzana finamente picada y volveremos a mezclar.
Enmantequillamos un molde y vertemos la masa.
Disponemos la otra manzana, pelada y cortada en rodajitas por encima.´
Horneamos durante 25 minutos.

sábado, 13 de julio de 2013

Arroz con membrilo

..El amor no llega cuando uno quiere ni como uno quiere, simplemente llega..

Ingredientes:

- 100 gramos de arroz.
- Agua.
- 60 gramos de membrillo.
- 1 pizca de sal.

En un cazo poner abundante agua con sal a hervir, añadir el arroz y cocinar hasta que se ablande, colar y reservar.
Trocear el membrillo, poner en un bol y mezclar con el arroz.

viernes, 12 de julio de 2013

Caña de manzana

...¿Cómo? ,¿cuándo? y ¿por qué? son demasiadas preguntas para hacerle al destino..

Ingredientes:

- 4 Manzanas reinetas.
- 1 base de hojaldre.
- 2 cucharadas de melaza.
- 2 cucharadas de canela.

Precalentar el horno a 180ºC.
En la placa de horno, estirar el papel de hornear junto con el hojaldre.
Pelar y triturar las 4 manzanas, y disponerlas en la base de hojaldre, dejando unos 5 centimetros de ancho sin cubrir.
Espolvorear canela, y enrollar el hojaldre, terminando en la parte que no está cubierta.
Hornear durante 12 minutos y pincelar con melaza.

jueves, 11 de julio de 2013

Flan con pasas

..Cuando un sueño se te muera o entre en coma una ilusión, no lo entierres ni lo llores, resucítalo.

Ingredientes:

- 1 huevo.
- 50 gramos de pasas.
- 30 ml countreau.
- 400 ml de leche de soja.
- 1 sobre de potax.
- 3 cucharadas de azúcar moreno integral.
- Mantequilla vegetal.
- Ralladura de 1 limón.
- Coco rallado.

Poner en remojo las pasas con el countreau, media hora antes de empezar.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un vaso mezclar el sobre de potax con 100 ml de leche.
En un cazo puesto al fuego, verter la leche restante, la ralladura de limón y el azúcar moreno.
Cuenado empiece a hervir añadir las pasas con el countreau y la mezcla de potax.
Mover hasta que espese, retirando del fuego.
Enmantequillar un molde y verter el flan.
Hornear durante 20 minutos.
Enfriar a temperatura ambiente durante 4 horas y 1 dia en la nevera, para que adquiera mejor consistencia.
Servir con coco espolvoreado.

miércoles, 10 de julio de 2013

Lasaña de espinacas


Ingredientes:

- 1 envase de lasaña precocida.
- 300 gramos de espinaca a la crema.
- 1 cebolla roja.
- 100 gramos de pasas.
- 50 gramos de piñones.
- 100 gramos de pimientos en conserva.
- 400 gramos de tomate triturado.
- 200 gramos de mozarella.
- Sazonador italiano.
- Agua.

En un bol, verter agua caliente y las placas de lasaña, dejar en remojo durante 15 minutos.
Trocear la cebolla y los pimientos.
Precalentar el horno a 180ºC.
En una bandeja, repartir 200 gramos de tomate por toda la superfície y disponer 3 bases de lasaña.Poner una capa de espinacas en cada base y cubrir con la lasaña, de igual manera que con las espinacas crear una capa alternando la lasaña, de cebolla, pasas y piñones, mozarella, pasas y piñones, cebolla y espinacas, poniendo encima de la ultima capa el queso y el tomate restante.
Hornear durante 20 minutos.

martes, 9 de julio de 2013

Hojaldre de tiramisu y piña


..No se trata de añadir años a la vida, sino de dar vida a los años..


Ingredientes:

- 1 base de hojaldre.
- 200 gramos de crema de tiramisu.
- 100 gramos de piña.
- Coco rallado.
- Miel.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar la bandeja de horno con papel vegetal.
Estrirar el hojaldre, partir por la mitad, dar forma a los bordes y disponerlo en la bandeja de horno.
Rellenar cada mitad con la crema, añadir la piña finamente cortada.
Hornear durante 12 minutos.
Espolvorear el coco rallado y pincelar con miel.


lunes, 8 de julio de 2013

Fideua de setas


..Haz tu propia revolucion,rompe el hielo,despega,di tu nombre en voz alta,empieza algo!..

Ingredientes:

- 400 gramos de fideos con setas deshidratadas.
- 250 gramos de setas en conserva.
- 12 corazones de alcachofas.
- 800 ml de caldo de verduras.
- Aceite.
- 1 cebolla.
- Azafran.
- Sal y pimienta.

En una paellera puesta al fuego disponer 2 cucharadas de aceite y la cebolla picada.
Antes de que empiece a dorarse, añadimos el preparado de fideos y salteamos, vertemos el caldo, añadimos las setas escurridas, 1 cucharadita de azafrán, sal y pimienta.
Cuando el caldo se haya casi consumigo, agregamos los corazones de alcachofas cortados por la mitad, movemos.
Dejamos cocinar hasta que el caldo se haya consumido casi en su totalidad, vigilando para que no se pegue.
Reposar durante 20 minutos.

sábado, 6 de julio de 2013

Cruceristas..al abordaje!!!


Como algunos ya sabéis, una de mis pasiones se centra en todo lo relacionado con los cruceros, me gustan los barcos, el mar, conocer destinos nuevos..para mi son las vacaciones ideales.
Siempre he pensado que cada persona encaja en una compañia de crucero y hay que recibir un buen asesoramiento sobretodo para el primer viaje. Yo os invito a que por privado me escribáis si tenéis dudas y si le dáis al enlace de Goldium cruceros que está en mi web, encontraréis la mejor oferta.
Saludos!

viernes, 5 de julio de 2013

Tarta de champiñones y vegahamburguesa




..Nadie puede amar como amamos nosotros, nadie sufre como sufrimos nosotros..

Ingredientes:

- 1 masa quebrada.
- 1 hamburguesa vegetal.
- 150 gramos de champiñones en conserva.
- 1 puerro.
- 1 ajito tierno.
- 100 gramos de tomate triturado
- Medio pimiento verde.
- 3 huevos.
- 150 gramos de mozarella.
- Aceite.
- Sazonador italiano.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un molde, extender la masa, abujerear con ayuda de un tenedor y hornear durante 5 minutos.
Rellenamos el borde con 20 ml de tomate, doblamos y reservamos.
En una sarten puesta al fuego disponer una cucharada y media de aceite junto con el sazonador italiano.
Añadir el puerro, el pimiento y el ajito troceados.
Cuando la verdura empiece a pocharse, agregamos 80 ml de tomate, mezclamos bien e incorporamos los champiñones y la hamburguesa, que previamente hemos pasado por la picadora.
Movemos bien todos los ingredientes.
En un bol batimos los huevos, introducimos el queso y añadimos el contenido de la sarten, mezclamos hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.
Vertemos el contenido del bol en la masa, horneamos durante 12 minutos.

jueves, 4 de julio de 2013

Caldo vegetal o depurativo


..Cuando el corazón se decide, cuando tiene el coraje de cambiar de camino..no se debe esperar..

Ingredientes:

- 3 cebollas.
- 1 puerro.
- 1 rama de apio.
- 1 manojo de perejil.

Limpiar las verduras y trocearlas en trozos grandes.
En una olla puesta al fuego, añadimos 2 litros de agua y las verduras.
Cocinamos a fuego medio durante 30 minutos.

miércoles, 3 de julio de 2013

Judias blancas con champiñones


..Tanto el éxito como el fracaso, nos enseñan cosas que necesitábamos aprender..

Ingredientes:

- 300 gramos de judias blancas cocidas.
- 200 gramos de champiñones en conserva.
- 150 gramos de tomate natural triturado.
- 1 ajito tierno.
- 1 puerro.
- Medio pimiento rojo.
- 1 patata.
- Caldo vegetal.
- Pimentón picante.
- Aceite.

En una olla puesta al fuego, poner un poco de aceite, el ajito, el pimiento, la patata y el puerro limpios y troceados, cocinar a fuego bajo.
Cuando las verduras esten blandas, añadimos el tomate y las judias, mezclamos bien, incorporamos los champiñones, el pimentón al gusto y cubrimos con caldo vegetal.
Cocinamos hasta que se haya consumido la mitad del caldo.

martes, 2 de julio de 2013

Tarta de platano y fresa


..La única persona a la que tienes que intentar superar es a la que fuistes ayer..

Ingredientes:

- 100 gramos de galletas digestive de soja.
- 30 gramos de mantequilla vegetal.
- 3 plátanos maduros.
- 600 ml de yogurt liquido de fresa.
- 2 sobres de agar-agar o 4 gramos.
- Mermelada de fresa casera.

Precalentar el horno a 180ºC.
Con la ayuda de la picadora, reducir las galletas a migas, en un bol derretir la mantequilla en el microhondas, mezclarla con las galletas y disponer la mezcla en la base de un molde desmontable.
Hornear durante 7 minutos, reservar.
En un bol añadir los plátanos pelados, el yogur y el agar-agar, mezclar con la batidora, hasta que no queden grumos.
Verter la mezcla con cuidado encima de la base de galletas, hornear durante 20 minutos.
Dejamos enfriar dentro del horno durante 4 horas para que adquiera mejor consistencia.
Pincelamos con mermelada casera.
Enfirar en la nevera hasta antes de servir.

lunes, 1 de julio de 2013

Ensalada de verano al pesto


..La felicidad consiste en poner de acuerdo tus pensamientos, tus palabras y tus hechos..

Ingredientes:

- 2 patatas
- 2 huevos.
- 1 cebolla roja.
- Medio pimiento.
- 2 tomates grandes.
- Vinagre.
- Azúcar moreno.
- Aceite de oliva.
- Agua.
- Olivas rellenas de pimiento.
- 125 gramos de mozarella fresca.
- 125 ml de salsa pesto.

En 2 cazos puestos al fuego con agua, cocer las patatas y los huevos por separado, durante 25 minutos y 15 minutos.
Escurrir y reservar.
En una sarten, poner 1 cucharada de aceite, añadir la cebolla y el pimiento, troceados, mover bien, agregar un chorreón de aceite y 3 cucharadas de azúcar, verter un chorro de agua, mover bien y cocinar hasta que caramelice.
Trocear los tomates y la mozarella, poner en un bol.
Agregar las patatas y los huevos, que hemos quitado la piel, la cáscara y troceado.
Añadir las olivas al gusto, vertemos el pesto e incorporamos la cebolla y el pimiento,
mezclamos hata que todos los ingredientes estén bien integrados.