jueves, 30 de enero de 2014

Pastel de nata y trufa


..Conserva celosamente tu derecho a reflexionar..porque incluso el hecho de pensar erróneamente..es mejor que no pensar en absoluto..
 
Ingredientes:
 
-   4 huevos.
-  50 gramos de azúcar moreno integral.
- 100 gramos de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 400 ml de nata pata montar.
- 5 cucharadas de cacao en polvo.
- 100 gramos de chocolate para fundir.
- Un poco de agua.
- Crocanti de almendra.
 
Precalentar el horno a 180ºC.
Separar las yemas de las caras.
Montar las claras a punto de nieve, con ayuda de una batidora con varillas, añadir la mitad del azúcar y seguir montándolas.
Batir las yemas con el azúcar restante hasta que queden espumosas.
Añadir con movimientos envolventes la yema con las claras.
Incorporar la harina y la levadura, poco a poco.
Forrar la bandeja de horno con papel de hornear.
Extendemos la masa, dándole forma rectangular y horneamos durante 10 minutos.
Una vez que el bizcocho este frío, montamos con ayuda de una batidora con varillas la mitad de la nata.
En la otra mitad, agregamos el cacao, montamos con la batidora.
Dividimos el bizcocho en 2.
Repartimos la nata y encima la trufa.
Tapamos con el resto del  bizcocho.
En un bol ponemos el chocolate con un chorrito de agua y lo derretimos en el microhondas.
Pincelamos la superfície del bizcocho y repartimos el crocanti.

miércoles, 29 de enero de 2014

Tallarines con calabacín y girgolas.


..No importa la lentitud con la que vayas..siempre y cuando..no te detengas..

Ingredientes:

- 250 gramos de Tallarines frescos de espinaca y normales.
- 1 calabacín.
- 150 gramos de girgolas.
- 1 cebolla.
- 150 ml de crema de queso.
- 100 ml de tomate frito.
- Pimienta negra
- Aceite de oliva.
- Agua.

En una olla puesta al fuego, verter abundante agua, una vez que hierva cocinar los tallarines durante 4 minutos.
Escurrir y reservar.
En una sartén puesta al fuego, agregar una cucharada de aceite de oliva y la cebolla limpia y troceada.
Limpiar y trocear las girgolas y el calabacín y añadirlos a la sartén.
Tapar y cocinar a fuego lento, hasta que las verduras se ablanden, removiendo de vez en cuando.
Añadimos la pimienta al gusto, el tomate y la crema de queso, mezclamos bien y cocinamos durante 3 minutos.
Incorporamos los tallarines, mezclamos de nuevo y retiramos del fuego.

martes, 28 de enero de 2014

Premios de atún

..Es vergonzoso para nuestra especie que siendo el perro el mejor amigo del hombre..sea el hombre el peor amigo del perro..

Hoy añado una nueva etiqueta Nika, subiré recetas casera de la comida que le damos, junto con su pienso.

Ingredientes:

- 2 latas de atún  al natural.
- 1 huevo.
- 50 ml de agua.

Precalentamos el horno a 180º.

Abrimos y escurrimos en un colador las 2 latas de atún.
Añadimos el atún a un bol y lo desmigamos, lo máximo que podamos.
En otro bol batimos el huevo, lo añadimos al atún.
En el bol del huevo, ponemos el agua y la calentamos en el microhondas durante 30 segudos.
La añadimos al bol de atún, mezclamos bien, hasta que quede una mezcla homogenea.
Procedemos ha hacer bolitas del tamaño proporcionales al tamaño del pienso que ingiere el perro.
Horneamos durante 10 minutos.
Dejamos enfriar y ya tenemos un apetitoso premio para el perro. Conservar en un tupper hermético.

lunes, 27 de enero de 2014

Triangulos de hojaldre con trufa

..Nacistes original..no te muestres como una copia..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre redondo.
- 250 ml de nata con estabilizante para montar.
- 5 cucharadas de cacao en polvo.
- 2 cucharadas de miel.
- 8 guindas.
- Coco Rallado.

Precalienta el horno a 180º C.
Forrar la bandeja del horno con papel de hornear.
Dividir el hojaldre en 8 partes iguales, disponerlas en la bandeja y hornear durante 12 minutos.
Retirar del horno y reservar.
En un bol verter la nata y el cacao, con ayuda de una batidora con varillas, montar a trufa.
Repartirlar en 4 mitades de hojaldre. Tapar con el resto de mitades.
Pincelar con miel, repartir la miel y espolvorear coco rallado.

jueves, 23 de enero de 2014

Judias con vegaalbondigas

..Para ayudarte a tomar una decisión..preguntate si lo que estás haciendo hoy..te acerca al lugar en el que quieres estar mañana..

 
Ingredientes:

- 10 vegaalbóndigas.
- 200 gramos de judias blancas cocidas.
- 1 puerro.
- 150 gramos de champiñones en conserva.
- 80 ml de tomate triturado.
- 400 ml de caldo vegetal.
- Sazonador de verduras.
- Aceite de oliva.

En una olla puesta al fuego, verter 1 cucharada de aceite y el puerro limpio y troceado.
Pasado unos 4 minutos, añadimos los champiñones, el tomate y las judias blancas escurridas.
Mezclamos bien, sazonamos y vertemos el caldo vegetal.
Reducimos el fuego y cocinamos durante 15 minutos o hasta que el caldo se haya consumido casi en su totalidad.

miércoles, 22 de enero de 2014

Tortilla de espinacas y pasas


...No hay belleza en la igualdad..sin en la diferencia..

Ingredientes:

- 150 gramos de espinacas frescas previamente hervidas.
- 2 huevos.
- 30 gramos de pasas.
- Pimienta negra al gusto.
- Aceite.

Poner una sarten al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
Rehogar las espinacas junto con las pasas.
En un bol batir los huevos junto a la pimienta negra.
Introducir los huevos en la sartén, mezclar bien, y cuajar por cada cara durante 2 minutos.

martes, 21 de enero de 2014

Muslos con patatas al ajillo.

..No midas tu riqueza por el dinero que tienes..sino por aquellas cosas que no cambiarías por dinero..

Ingredientes:

- 4 muslos de pollo.
- 6 dientes de ajo.
- Perejil al gusto.
- 4 patatas.
- Aceite de oliva.
- 1 vaso de agua.
- 1 vaso de vino blanco.
- Sal al gusto.

En un recipiente ponemos os muslos de pollo, los dientes de ajo pelados, el vino y el agua. Dejamos macerar durante 2 horas.
Pelamos, limpiamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas, freimos en abundante aceite, pero sin dejar que se cocinen demasiado. Escurrimos y reservamos.
En una cazuela vertemos una cucharada de aceite, ponemos al fuego y añadimos los muslos de pollo que previamente habremos sazonado. Cocinamos durante 5 minutos, dándole la vuelta. Añadimos el caldo junto con los ajos, donde se ha macerado, las patatas y perejil al gusto.
Cocinamos durante 10 minutos más, hasta que el caldo reduzca a la mitad.
Retiramos y servimos.

lunes, 20 de enero de 2014

Vegamadalenas de calabaza, arándanos y pasas.

..No progresas mejorando lo que está hecho..sino esforzándote por lograr lo que aún queda por hacer..

Ingredientes:

- 200 gramos de puré de calabaza.
- 400 gramos de harina.
- 150 gramos de azúcar moren.
- Media cuchara de vainilla liquida.
- Media cuchara de canela.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 vaso de agua fria.
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
- 30 gramos de pasas.
- 30 gramos de arándanos desecados.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol mezclamos la harina, la levadura, la canela y el azúcar.
Vertemos el agua, el aceite, la calabaza y la vainilla, mezclamos hasta conseguir una masa homogénea, podemos utilizar la batidora.
Agregamos las pasas y los arándanos.
Vertemos la mezcla en moldes de madalenas.
Horneamos durante 20 minutos.

viernes, 10 de enero de 2014

Ensalada otoñal

..Finge locura..pero mantén tu equilibiro..

- 80 gramos de lechugas variadas.
- 1 quesito fresco.
- 2 mandrarinas.
- 10 gramos de fruta deshidratada.
- 10 gramos de pasas.
- 10 gramos de pipas de calabaza mondada.
- Miel.
- Aceite de oliva.

Limpiar bien la lechuga en agua, escurrir y disponerla en un plato.
Añadir el quesito fresco troceado, la fruta, las pasas y las pipas.
Repartir los gajos de mandarina por el plato.
Verter un chorrito de miel y otro de aceite.

miércoles, 8 de enero de 2014

Capón asado

..Lo importante para tener un sueño..es estar despierto..

Ingredientes:

-1 capón.
- 6 dientes de ajo.
- 3 manzanas.
- 2 peras.
- Sazonador para pollo.
- Atadillo de hierbas.
- Aceite de oliva.
- Vino blanco.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un mortero, majar los ajos, añadir el sazonador y un chorreon de aceite, mezclar bien y pincelar el capón con la mezcla.
Sazonar de nuevo el pollo, disponerlo en un molde e introducir el atadillo de hierbas. Hornear durante 50 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.
Vertemos un chorreón de vino blanco por encima del capón.
Lavamos y troceamos las peras y las manzanas, las repartimos por el molde.
Hornear durante 40 minutos, dándole la vuelta al capón a mitad de cocción.
Servimos el capón acompañado con la fruta.

martes, 7 de enero de 2014

Vegacanelones 2

..Si tu corazón es un volcán..¿como pretendes que broten las flores?..

Ingredientes:

- 200 gramos de paté de tofu y pimientos.
- 500 gramos de vegahamburguesa de tofu y espinacas.
- 200 gramos de vegahamburguesa de seitan y calabaza.
- Sazonador de verduras.
- 1 cebolla.
- 20 placas de canelones precocidas.
- 400 ml de salsa bechamel.
- 100 gramos de mozarella.
- Agua templada.
- 1 cucharada de aceite de oliva.

En un bol, poner agua templada y las placas de canelones durante 10 minutos.
Retirar y escurrir.
En una sartén puesta al fuego, añadir el aceite de oliva y la cebolla finamente picada. Cuando empiece a pocharse, introducimos el paté, mezclamos bien y agregamos las vegahamburguesas que habremos reducido a migas en la picadora.
Sazonamos, mezclamos bien y retiramos del fuego.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Rellenamos cada canelón.
Untamos un molde con bechamel, repartimos los canelones, cubrimos con el resto de bechamel y la mozarella.
Horneamos durante 15 minutos.