viernes, 30 de noviembre de 2012

Tarta de vegacalabaza



..Vivir no es respirar....es actuar, es hacer uso de nuestros órganos, de nuestros sentidos, de nuestras facultades, de todas las partes de nosotros mismos que nos dan el sentimiento de nuestra existencia...Quien mas vive no es aquel que tiene más años sino el que más siente la vida..

Ingredientes:

- 500 gramos de calabaza.
- Ralladura de 1 limón.
- Una pizca de sal.
- 1 vaina de canela.
- 80 gramos de azúcar moreno integral.
- 8o gramos de harina integral.
- ¾ de vaso de aceite de girasol.
- ½ taza de nueces.
. 1 cucharada de canela.
- 1 cucharada de jengibre.
- 1 cucharadita de levadura.
- Mantequilla vegetal.
- 80 gramos de chocolate.
- 3 mitades de nueces.

Precalentamos el horno a 180ºC.
Pelamos y troceamos la calabaza.
Cortamos la ralladura del limón sin la parte blanca.
En una olla, ponemos la calabaza, con la canela, el limón, la pizca de sal y cubrimos con agua. Cocinamos durante 20 minutos.
En el vaso de la batidora, ponemos la calabaza escurrida, la piel del limón, el azúcar, la canela y el jengibre, mezclamos bien.
Añadimos el aceite, sin dejar de mezclar, y poco a poco la harina junto con la levadura.
Por último incorporamos las nueces troceadas.
Enmantequillamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos durante 30 minutos.
Dejamos templar 2 horas a temperatura ambiente.
En un bol derretimos el chocolate, colocamos las 3 mitades de nueces encima del bizcocho y cubrimos la superfície con el chocolate.

jueves, 29 de noviembre de 2012

Bizcocho de cerveza


..Puedes saber más sobre una persona por lo que dice acerca de los demás...que por lo que dicen de él los demás..

Ingredientes:

- 200 ml de cerveza.
- 250 gramos de harina integral.
- 90 gramos de azúcar moreno integral.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de levadura.
- Ralladura de 1 naranja.
- Mantequilla vegetal.
- Azúcar glass.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol batir los huevos con el azúcar moreno, añadir poco a poco la cerveza y la harina integral.
Una vez que todo esté bien mezclando, agregar la ralladura de naranja y la cucharadita de levadura, mezclar hasta que la masa sea homogénea.
Enmantequillar un molde, y verter la mezcla.
Hornear durante 30 minutos.
Espolvorear azúcar glass por encima y dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente antes de su consumo,.

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Soufflé de queso


..Una mujer felizmente enamorada quema el souflle..una mujer tristemente enamorada se olvida de encender el horno..
Ingredientes:
- 2 claras de huevos
- 125 gramos de queso emmental para untar.
- 125 gramos de queso camembert para untar.
- Sazonador italiano.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol, montar las claras a punto de nieve.
En otro bol, mezclar los quesos y calentarlo medio minuto en el microhondas, sazonar al gusto.
Con movimientos envolventes, mezclamos con cuidado los quesos con las claras.
Vertemos la mezcla en 6 moldes pequeños de silicona y horneamos durante 18 minutos.

martes, 27 de noviembre de 2012

Vegagachas


..Para tener ojos bonitos, busca lo bueno en los demás..para tener labios hermosos, di sólo palabras de bondad, y para tener equilibrio, camina con la certeza de que nunca estás solo..

Ingredientes:
- 150 ml de aceite de oliva.
- 120 ml de anis.
- Ralladura de 1 limón.
- Corteza de 1 limón.
- 150 gramos de harina integral.
- 150 gramos de azúcar moreno integral.
- 500 ml de leche de soja.
- 500 ml de agua.
- 1 vaina de canela.
- Canela en polvo al gusto.

En un cazo puesto al fuego ponemos el aceite y la corteza de limón troceada, cocinar unos 5 minutos a fuego lento, añadir 20 ml de anis y cocinar durante 2 minutos más. Colar el aceite.
Vertemos el aceite de nuevo en una olla puesta al fuego, añadimos la harina, mezclamos bien para que no nos queden grumos, añadimos el azúcar sin dejar de mezclar, la leche, el agua y la vaina de vainilla. Rallamos el limón y añadimos en la olla, mezclamos bien.
Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que haya espesado, más o menos unos 20 minutos, removiendo constantemente.
Vertemos en moldes y una vez que haya enfriado espolvorear la canela al gusto.

lunes, 26 de noviembre de 2012

Sopa con champiñones


..He amado hasta llegar a la locura, y eso a lo que llaman locura..para mí..es la única manera sensata de amar..
Ingredientes:

- 300 gramos de champiñones.
- 1 puerro.
- 30 gramos de verduras deshidratadas.
- 100 gramos de judias verdes hervidas.
- 1 litro de agua aprox.
- Curry.
- 2 cucharadas de aceite.

En una olla poner el aceite y el curry, dejar macerar 10 minutos.
Limpiar y trocear los champiñones y el puerro.
Poner la olla al fuego, incorporar el puerro, cocinamos 3 minutos y añadimos los champiñones, cocinando unos 2 minutos más.
Cubrimos de agua los champiñones y el puerro, agregamos las verduras deshidratadas y cocinamos durante 12 minutos.
Añadimos las judias verdes, y dejamos unos 3 minutos más al fuego.
Retiramos y dejamos reposar durante media hora.

domingo, 25 de noviembre de 2012

Tarta de mascarbaileys


.. Muchas veces dejarás cosas hermosas atrás, pero no quiere decir que por delante no hayan cosas iguales, mejores o peores...tienes que apostar por un futuro aun dejando parte de tu presente, de tu pasado atrás..

Ingredientes:

- 120 gramos de galletas digestive con chocolate.
- 30 gramos de mantequilla.
- 250 gramos de mascarpone.
- 400 gramos de queso batido de vainilla.
- 8 cucharadas de baileys.
- 2 gramos de agar-agar.
- Azúcar glass para adornar.

Precalentar el horno a 180ºC.
En la picadora reducir las galletas, hasta que esten arenosas.
Derretir la mantequilla en el microhondas, y mezclarla en un bol junto con las galletas, disponer la masa resultante en la base de un molde desmontable.
Hornear durante 10 minutos.
En un bol, con la ayuda de la batidora mezclar el mascarpone con el queso batido, añadir el baileys y por último el agar-agar, una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, verter la mezcla encima de la base de galletas.
Hornear durante 30 minutos.
Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas y espolvorear azúcar glass por encima.

sábado, 24 de noviembre de 2012

Mermelada de melocotón


..supiste comprender, tocar ver y creer..y detras nada mas que el tiempo..y el lugar..y el mar queriendo hablar para ti, para mi..frio metal, niebla irreal viento y rock and roll..El peine de los vientos, secreto infiel, guardado en el..




Ingredientes:

- 500 gramos de melocotes pelados y sin hueso.
- 1 limón.
- 100 gramos de azúcar moreno integral
- 125 ml de agua
En un cazo, añadir los melocotones troceados, el zumo de limón, el azúcar y el agua. Macerar durante 1 hora.
Poner el cazo al fuego, cuando empiece a hervir, con ayuda de la batidora, triturar el contenido. Dejar hervir de nuevo.
Conservar en botes esterilizados.

viernes, 23 de noviembre de 2012

Tallarines con setas


..El tiempo no está en nuestras manos, se escurre a través de ellas..

Ingredientes:

- 150 gramos de tallarines de espinacas.
- 60 gramos de champiñones.
- 60 gramos de girgolas.
- 1 ajetes tiernos.
- 200 ml de nata de soja.
- Sazonador italiano.
- Agua.
- Aceite.

En un cazo poner agua a hervir con un chorrito de aceite, cuando esté al punto añadir los tallarines y cocinar durante unos 12 minutos. Escurrir y reservar.
En una sarten añadimos una cucharada de aceite y el sazonador italiano al gusto.
Limpiamos y troceamos los ajetes, champiñones y las girgolas.
Ponemos la sartén al fuego junto con los ajetes, pasados un par de minutos añadimos las setas, cocinamos a fuego medio hasta que las setas esten blanditas. Añadimos la nata de soja, movemos bien, agregamos los tallarines sin dejar de mover para que todos los ingredientes se integren bien.
Retirar del fuego y servir.

jueves, 22 de noviembre de 2012

Helado de galletas con chocolate


..Creo en la manicura...creo en la ropa de más...yo creo en arreglarse y en el uso del lápiz labial...creo en el color rosa...creo que las chicas felices son las chicas más guapas...Creo que mañana será otro día, y...también creo en los milagros...

Ingredientes:

- 200 ml de nata sin lactosa.
-  8 galletas con chocolate.

Trocear las galletas lo más finamente que podamos
Montar la nata, agregar las galletas y mezclar bien.
Verter la mezcla en un tupper y meter en el congelador durante 3 horas.
Si se desea preparar con antelación, sacar el tupper a la nevera 2 horas antes de su consumo.

miércoles, 21 de noviembre de 2012

Barfi de coco 2


....La vida es para divertirse, y tu parece que necesitas una vida..


En esta segunda versión del sabroso barfi de coco, he buscado más consistencia y menos cremosidad. Asi depende del uso que se le quiera dar, desde comerlo solo o como acompañamiento de otro dulce, ahora podemos elegir entre estas 2 recetas

Ingredientes:
- 1 litro de leche de soja.
- 200 ml de nata de soja.
- 75 gramos de azúcar moreno.
- 1 vaina de canela.
- 100 gramos de coco rallado.
- 2 gramos de agar-agar en polvo.
En una olla puesta al fuego, verter la leche, la nata y la canela, una vez que hierva, le bajamos el fuego, agregamos el coco rallado, el azúcar y cocinamos durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
Agregamos el agar-agar, durante 5 minutos movemos constantemente mientras se sigue cocinando.
Extender la preparación en un molde no muy grande, de manera que alcance un grueso de algunos centímetros.
Dejar enfriar a temperatura ambiente, espolvorear con coco rallado si se desea.

martes, 20 de noviembre de 2012

Hojaldre sabor a Grecia.



..En algún momento melancolía pasará justo por delante de nosotros..y será la vista más espectacular...pero me gustaría que lo veas conmigo por el telescopio..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre rectangular.
- 100 gramos de paté de olivas negras.
- 100 gramos de paté de olivas verdes.
- 9 corazones de alcachofas en conserva.
- 150 gramos de pimientos en conserva.
- 200 gramos de queso feta.
- Sazonador mediterráneo.

Precalentar el horno a 180 ºC.
En una bandeja de horno, extender papel de hornear y el hojaldre
Dividimos el hojaldre en 3, pero sin cortarlo, es decir en una parte ponemos el paté de olivas negras, en la parte central los pimientos troceados y en la otra el paté de olivas verdes.
Troceamos los corazones de alcachofas por la mitad y los disponemos encima de los patés.
Sazonamos al gusto.
Desmenuzamos el queso feta y lo ponemos por encima del resto de ingredientes.
Horneamos durante 20 minutos.

lunes, 19 de noviembre de 2012

Chocoflan de frutas tropicales


..Mantente loco, pero comportate como alguien normal.. corre el riesgo de ser diferente, pero aprende a hacerlo sin llamar la atención..

Ingredientes:

- 450 ml de zumo de frutas tropicales.
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
- 1 sobre de potax.
- Caramelo liquido.

En un vaso diluir el potax junto con 50 ml de zumo.
En un cazo puesto al fuego, añadir el resto de zumo y el cacao,  mezclar bien y dejar hervir.
Añadir el potax diluido, sin dejar de remover hasta conseguir la textura adecuada.
Verter en el molde.
Dehar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente y 2 horas más en la nevera, para que adquiera mejor consistencia.

domingo, 18 de noviembre de 2012

Palmeritas


..A veces es bueno estar con uno mismo, en soledad, para pensar y darse cuenta del significado de lo que sucede, sin nadie a tu lado coharte tu forma de pensar, de sentir, de ser como eres sin prejuicios ni normas...a mí me gusta fluir, ser como soy..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre rectangular.
- 1 cucharada de melaza.
- 2 cucharadas de azúcar moreno integral.
- 1 cucharada de canela.
- 1 cucharadita de agua.

Precalentar el horno a 180ºC.
Estirar el hojaldre, repartir por la superfície la canela y el azúcar.
Enrollar los 2 laterales más largos, al coincidir en el centro, mojarse los dedos y sellar el hojaldre.
Cortar en porciones de 1 cent. de ancho.
Disponer papel de hornear en la bandeja del horno y poner las palmeritas.
Hornear durante 12 minutos, retirar y repartir la melaza por encima.

sábado, 17 de noviembre de 2012

Tarta de piña y fresa


..Porque solo hay unos brazos que nunca te dejaran ir..los tuyos..


Ingredientes:

- 500 gramos de pulpa de piña.
- 300 gramos de tofu fresco al natural.
- 50 ml de nata de soja.
- 2 gramos de agar-agar en polvo.
- Mermelada de fresa casera al gusto.
- 100 gramos de galletas digestive.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- 2 cucharadas de mantequilla.

Precalentar el horno a 180ºC.
En la picadora triturar las galletas hasta hacerlas arena.
Ponemos la mantequilla en un bol, la derretimos en el microhondas, añadimos el cacao y las galletas, mezclamos hasta conseguir que todos los ingredientes se mezclen bien.
Disponemos la masa en la base de un bol desmontable y horneamos durante 10 minutos, reservamos.
En un bol, trituramos la piña y el tofu. En un vaso mezclar la nata y el agar-agar, incorporamos al bol. Mezclamos bien todos los ingredientes y disponemos la mezcla encima de la base de galletas.
Horneamos durante 30-40 minutos.
Dejamos enfriar un par de horas a temperatura ambiente, pincelamos con la mermelada al gusto, y metemos en la nevera hasta el momento de servir.

viernes, 16 de noviembre de 2012

Sopa de calabaza, puerros y tofu


..Mis pasos deciden mi felicidad, los tuyos pueden complementarla..

Ingredientes:

- 300 gramos de calabaza.
- 200 gramos de tofu natural.
- 2 puerros.
- Curry al gusto.
- 2 cucharadas de aceite.
- Agua.

En una olla poner el aceite y el curry, dejar macerar durante 10 minutos.
Limpiar y trocear los puerros y la calabaza.
Poner la olla al fuego, añadir los puerros y cocinar durante 2 minutos, incorporar la calabaza, remover bien durante 2 minutos. Cubrir con agua y bajar el fuego, dejar cocinar durante 20 minutos.
Añadir el tofu troceado, retirar del fuego y dejar reposar durante media hora.

jueves, 15 de noviembre de 2012

Flan de naranja y melocoton


..Las pasiones son como los vientos, que son necesarios para dar movimiento a todo, aunque a menudo sean causa de huracanes..

Ingredientes:

- 250 ml de zumo de naranja recién exprimido.
- 200 ml de pulpa de melocotón.
- 1 sobre de potax.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
- Caramelo liquido.

Caramelizar los moldes.
Obtener el zumo de naranja. La pulpa del melocotón la conseguimos triturando la fruta.
En un cazo puesto al fuego, ponemos 150 ml de zumo de naranja, la pulpa del melocotón y la azúcar, mezclamos bien.
En un vaso mezclamos el resto de zumo con el potax.
Una vez que el contenido del cazo hierva, añadimos la mezcla de potax y movemos con una cuchara hasta conseguir la textura deseada.
Vertemos la mezcla en las flaneras y dejamos enfria 2 horas a temperatura ambiente y 2 horas en la nevera, para que adquiera mejor consistencia.

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Tarta de girgolas y piminetos.



..Algunos no toleran una situación de placer..
Ingredientes:

- 1 masa quebrada.
- 1 pimiento verde.
- 2 pimientos rojos asados.
- 3 ajetes.
- 1 puerro.
- 3 huevos.
- 200 gramos de mozzarella.
- 2 cucharadas de paté de oliva verdes.
- 200 gramos de girgolas.
- Sazonador para barbacoa.
- 3 cucharadas de aceite.

Precalentar el horno a 180ºC.
Extender la masa brisa en un molde, pinchar con un tenedor toda la superfície y hornearla durante 10 minutos, reservar.
En una sarten poner el aceite y el sazonadr al gusto, dejar reposar 5 minutos y poner al fuego.
Añadir los ajetes, el pimiento verde y el puerro troceados, transcurridos un par de minutos agregar las girgolas troceadas, cocinar a fugo bajo durante 5 minutos.
En un bol batimos los huevos, vertemos el contenido de la sarten y el paté de olivas, mezclamos bien y poco a poco incorporamos la mozarella.
Vertemos la masa encima de la pasta quebrada.
Ponemos por encima los pimientos rojos asados troceados.
Horneamos durante 15-20 minutos.

martes, 13 de noviembre de 2012

Helado de café


..detras solo el mar que fue testigo fiel de que deje la piel yo por ti justo aqui, y al fondo el metal retorcido y real como lo eres tu...El peine de los vientos recordara, no olvidara...Sabor a sal, agua y metal..sabor a ti que aun sigue aqui sombras de amor..

Ingredientes:

- 200 ml de nata sin lactosa.
- 2 cucharadas de azúcar moreno integral.
- 2 cucharadas de café soluble.

Montar la nata con las varillas, añadir poco a poco el azúcar y el café, seguir montando hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.
Verter la mezcla en un tupper, dejar enfriar 2 horas en el congelador. Si se prefiere preparar con más tiempo de antelación, dejar en la nevera 3 horas antes de consumir.

lunes, 12 de noviembre de 2012

Bizcocho de melocotón y moras


...Existen momentos en la vida en que necesitamos más de la valentía que de la prudencia..las decisiones implican riesgos pero deben ser tomadas al calor de la emoción..

Ingredientres:

- 200 gramos de melocotón.
- 250 gramos de harina integral.
- 70 gramos de azúcar moreno integral.
- 100 gramos de moras.
- 250 ml de leche de soja.
- 150 ml de aceite de girasol.
- 1 cucharada de levadura.
- Mantequilla vegetal.

Precalentamos el horno a 180ºC.
En el vaso de la batidora, trituramos el melocotón limpio.
Vertemos en un bol, agregamos la leche de soja y el aceite de girasol, mientras vamos mezclando agregamos el azúcar y la harina poco a poco, por último incorporamos la levadura.
Enmantequillamos un molde, vertemos la mitad de la masa y cubrimos la superfície con moras, agregamos el resto de la masa encima de las moras.
Horneamos durante 25 minutos.

domingo, 11 de noviembre de 2012

Tarta de soja y melocotón al aroma de canela


..Mis sentimientos y mis deseos no han cambiado, pero una palabra tuya me silenciará para siempre..

Ingredientes:

- 6 yogures naturales de soja.
- 100 ml de mermelada de melocotón casera.
- 50ml de leche de soja.
- 4 gramos de agar-agar.
- 100 gramos de gallestas digestive de soja.
- 2 cucharadas de mantequilla vegetal.
- 5 cucharadas de canela

Precalentar el horno a 180ºC.
En la picadora reducir las galletas a migas.
En un bol poner la mantequilla, y derretirla en el microhonadas. Mezclar con las migas. Depositar la mezcla en la base del molde desmontable y hornear durante 15 minutos.
En un cazo puesto al fuego, añadir los yogures, la canela y 50 ml de mermelada de melocotón, mezclar bien y cocinar a fuego bajo hasta que hierva.
Disolver el agar-agar en la leche de soja y añadir al cazo sin dejar de remover hasta el próximo hervor.
Verter encima de la capa de galletas y dejamos reposar a temperauta ambiente durante 4 horas. Ponemos el resto de mermelada en la superfície de la tarta y enfriamos en la nevera hasta el momento de servir.

sábado, 10 de noviembre de 2012

Paté de pimiento y oliva


..7 pasos para la felicidad: piensa menos siente más, gruñe menos sonríe más, habla menos escucha más, juzga menos acepta más, mira menos haz más, quejáte menos aprecia más, teme menos ama más..

Ingredientes:

- 50 gramos de pimiento rojo asado.
- 30 gramos de almendras.
- 50 gramos de olivas verdes sin hueso.
- 1 pizca de pimentón picante.

Tan fácil como poner todos los ingredientes en la picadora y trabajarlos hasta conseguir una masa con poquitos grumos. 

viernes, 9 de noviembre de 2012

Bocaditos de coco y chocolate


..No eres derrotado cuando pierdes, sino cuando desistes..

Ingredientes:


- 100 gramos de coco rallado.
- 100 ml de leche condensada.
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol mezclar el coco, con la leche y el cacao.
Depositar la masa en papelitos de madalenas y hornear durante 12 minutos.

jueves, 8 de noviembre de 2012

Palmeritas de cabello



..Damas y caballeros, este mundo en que vivimos está lleno de encantos para los que tienen ojos para verlos..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre rectangular.
- 150 gramos de cabello de ángel.
- 1 cucharada de melaza.
- Media cucharadita de agua.

Precalentar el horno a 180ºC. Forrar la bandeja con papel de hornear.
Repartir el cabello por toda la superfície del hojaldre. Enrollamos cada lado más largo del hojaldre, coincidiendo en el centro, humedecemos con un poquito de agua para asegurarnos de que se pegue bien.
Cortamos en porciones de 1 cent. aprox., las disponemos en la bandeja y horneamos durante 12 minutos.
Pincelamos con la melaza.

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Crema de calabaza y hummus


..Cuando todos digan: no se puede..debes tomar una decisión, les crees o les demuestras que están equivocados..

Ingredientes:

- 250 gramos de calabaza.
- 1 puerro.
- 3 cucharadas de aceite.
- Agua.
- Sazonador italiano.
- 70 gramos de hummus.

En una olla puesta al fuego, poner el aceite, sazonar y agregar el puerro previamente limpio y troceado.
Limpiar la calabaza, trocearla y añadirla a la olla, mover bien, cubrir con agua y cocinar durante 15-20minutos a fuego medio.
Con ayuda de la batidora, triturar la calabaza y añadir el hummus, mezclar hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.
Servir con un poco de sazonador italiano por encima.

martes, 6 de noviembre de 2012

Vegatarta de naranja y chocolate



..Aquella tarde soplaba un viento tan fuerte que hasta podía moverme, pero aún así sabía que era portador de buenas noticias,sólo tenia que escucharlo..y dejarme llevar..

Ingredientes:

- 200 gramos de chocolate negro con trozos de naranja-
- 550 ml de zumo de naranja recien exprimido.
- 4 gramos de agar-agar.

Derretir el chocolate con 50 ml de zumo de naranja, verter en el molde y dejar enfriar en la nevera 1 hora.
Exprimir el resto de naranjas, en 100 ml de zumo disolveremos el agar-agar, el resto lo pondremos en un cazo al fuego, una vez que hierva agregamos el agar-agar y removemos hasta el siguiente hervor.
Disponemos la mezcla encima de la base de chocolate, dejamos reposar 3 horas a temperatura ambiente y enfriamos 2 horas en la nevera.

lunes, 5 de noviembre de 2012

Bizcocho de tomate y chocolate


...Ella fue golpeada por la sencilla verdad de que a veces las cosas más ordinarias pueden hacerse extraordinarias, simplemente por hacerlas con la gente adecuada...

Ingredientes:

- 200 ml de zumo de tomate.
- 75 gramos de chocolate negro 99.
- 25 gramos de veganocilla casera.
- 1 cucharada de azúcar moreno integral.
- 200 gramos de harina integral.
- 250ml de leche de soja.
- 150 ml de aceite de girasol.
- 1 cucharada de levadura.
- 1 cucharada de bicarbonato.
- Mantequilla vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC.
Rallar unos 4 tomates, colarlos y así conseguimos su zumo.
Verter el zumo en un bol, junto con la leche de soja y el girasol. Mezclamos bien.
Derretimos el chocolate en el microhondas y lo mezclamos con la veganocilla y el azúcar, incorporamos al bol, una vez que lo tienes bien mezclado añadimos poco a poco la harina sin parar de mover, y por último la levadura y el bicarbonato.
Cuando todos los ingredientes esten bien integrados, enmantequillamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos durante 25 minutos.

domingo, 4 de noviembre de 2012

Helado de galletas con canela


..Necesitas una inyección de valor, tus síntomas los conozco demasiado bien..no te preocupes es una enfermedad más común de lo que crees, mi tiempo está repleto de esas emociones ajenas..
Ingredientes:

- 200 ml de nata sin lactosa.
- 15 galletas de canela.

Triturar las galletas en la picadora.
En un bol y con unas varillas, montar la nata, añadir las galletas, mezclar y verter la mezclar en un bol.
Congelar durante 2 horas.
Se puede tener congelado durante más tiempo, pero entonces recomiendo que se ponga el helado 2 horas antes de consumir en la nevera.


sábado, 3 de noviembre de 2012

Hummus


..Timidus se vocat cautum ( el cobarde se llama a si mismo prudente)..

Ingredientes:

- 150 gramos de garbanzos cocidos.
- 7 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de curry.

Escurrir los garbanzos, quitarles la piel y ponerlos en un bol.
Añadir el aceite, y con ayuda de una batidora, convertirlo en crema, agregar el curry y seguir mezclando hasta que se integre bien.

viernes, 2 de noviembre de 2012

Tarta de Arroz con leche



..Algunas lecciones no se pueden enseñar. Se deben vivir para entenderlas..

Ingredientes:

- 250 gramos de arroz con leche (-http://cocinayhornea.blogspot.com.es/2011/11/arroz-con-leche.html)
- 500 ml de queso batido de vainilla
- 4 gramos de agar-agar
- 40 ml de leche
- 20 galletas de canela.
- 30 gramos de mantequilla vegetal.
- Canela al gusto.

Precalentamos el horno a 180ºC.
En una picadora, convertimos en arena las galletas. En un bol, ponemos la mantequilla y la derretimos en el microhondas, mezclamos con las galletas y vertemos en la base de un molde desmontable, consiguiendo una superfície homogénea.
Horneamos durante 10 minutos.
En un cazo, agregamos el queso batido y el arroz con leche, lo trituramos con la ayuda de la batidora. Ponemos a calentar. En un vaso disolvemos el agar-agar con la leche, lo agregamos al cazo una vez que hierva, cocinamos hasta el siguiente hervor.
Vertemos encima de la base de galletas y dejamos enfriar 4 horas a temperatura ambiente y 1 hora en la nevera, espolvoreamos canela por encima antes de servir.

jueves, 1 de noviembre de 2012

Escobas de bruja



..La inspiración requiere de paz y tranquilidad..

Ingredientes para 8 escobas:


- 8 palitos de pan salados.

- 80 gramos de brotes de soja.


Escurrir los brotes de soja.

En una de las puntas de cada palito repartir 10 gramos de los brotes, atarlos alrededor del palito con uno de los brotes.