miércoles, 9 de agosto de 2017

Tortilla de patatas light

Es curioso, hace casi un año mi última receta publicada fue una tortilla, a veces en un año pasan un millón de cosas o depende de los ojos con los que se miren no ha sucedido nada más especial que el propio transcurso de los días. Bueno, centrándonos en el aquí y en el ahora, estoy muy feliz hace 22 días mi marido tomó la decisión de pasar a una dieta vegetariana y me ha renacido las ganas de subir recetas en el blog, aún no sabemos si su dieta volverá a sufrir cambios, eso nos lo dirá el futuro 😊 En mi algunas cosas han cambiado, no puedo tomar gluten , el azúcar y el la lacteo están casi exentos en mi dieta. Trabajando casi todo el día fuera de casa, mi cocina ha pasado a ser muy práctica, rica pero práctica, bueno no me "enrollo" más y gracias por leerme!

Ingredientes:

3 patatas medianistas.
Agua.
Sal.
Aceite de oliva.
1 huevo.
5 claras.
1 cebolla.

En una olla puesta al fuego verter agua, una vez que hierba añadiremos las patatas y cocemos durante    25 minutos. Escurrimos y reservamos.
En una sartén puesta al fuego, añadimos un poquito de aceite de oliva e incorporamos la cebolla finamente picada y una pizca de sal, cocinamos a fuego lento.
Pelamos las patatas y las hacemos daditos.
Una vez la cebolla esté doradita, añadimos la patata, cocinamos hasta que la patata comience a dotarse, moviendo de vez en cuando.
Batimos el huevo, junto con las claras y un pelin de sal.  Añadimos las patatas y mezclamos.
Vertemos la mezcla en la sartén y doramos ambas caras de la tortilla.
Rico, rico...volveré😘

miércoles, 31 de agosto de 2016

Tortilla de ensaladilla



..No trates de entender todo, a veces no se trata de entender, sino de aceptar..

Ingredientes:
-2 raciones de ensaladilla rusa sin mayonesa.
-3 huevos.
-1 puerro.
-sal.
-aceite de oliva.

Limpiar y trocear el puerro, añadirlo junto con 2 cucharadas de aceite a una sartén.
Ponemos la sartén al fuego y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio, añadimos una pizca de sal y la ensaladilla. Dejamos cocinar hasta que se ablande. Escurrimos y reservamos.
En un bol, batimos los 3 huevos, mezclamos con la ensaladilla, vertemos en una sartén con una pizca de aceite y hacemos la tortilla.

jueves, 5 de mayo de 2016

Vegahelado rápido de coco azul y coco rosa

..En el momento que dejas de pensar, que puede pasar..empiezas a disfrutar de lo que está pasando..

Ingredientes:

- 80 gramos de coco rallado rojo.
- 80 gramos de coco rallado azúl.
- 500 ml de nata vegetariana para montar.

Con la ayuda de una batidora de varillas, montar la nata.
Verter la nata en 2 bols y añadir en cada uno el coco, mezclar bien
Tapar y enfriar en el congelador durante 40 minutos.

martes, 3 de mayo de 2016

Bacalo al horno


..Las emociones son como obras de arte, pueden falsificarse..parecen idénticas al original, pero son copias..

Ingredientes:

- 3 trozos de bacalao.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 1 huevo.
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
- Mantequilla vegetal.
- 1 pizca de aceite de oliva.


Precalentar el horno a 180ºC.
Enmantequillar la bandeja del horno.
Limpiar y trocear el pimiento y la cebolla, poner en la bandeja del horno y añadir el bacalao.
En un bol batir el huevo, añadir el queso y verter poco a poco la mezcla por encima de los trozos de bacalao.
Verter un poquito de aceite de oliva y hornear durante 20 minutos.





























































jueves, 28 de abril de 2016

Bizcocho de algarroba

..Si quieres tener éxito, debes respetar una regla..nunca te mientas a ti mismo..

Ingredientes:

- 1 yogurt natural.
- 1 vaso de yogurt de azúcar moreno.
- 1 vaso de yogurt de aceite de oliva.
- 1 vaso y medio de harina.
- 1 vaso y medido de harina de algarroba.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- Mantequilla vegetal.

En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos el yogurt y el aceite hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Tamizamos las harinas y la levadura, las incorporamos poco a poco al bol. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
Enmantequillamos la olla de la multicook y vertemos la masa.
Programamos en modo postre durante 45 minuto.

martes, 26 de abril de 2016

Pan de ajo

..Ser importante es del ego..ser feliz es del alma..

Ingredientes:

-1 barra de pan estilo bagette.
-3 dientes de ajo.
-60 gramos de mantequilla vegetal a temperatura ambiente.
-Ralladura de medio limón.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Pimienta negra.
-Perejil picado.

Precalentar el horno a 180ºC, forrar la bandeja del horno con papel de hornear.
Cortar la barra de pan en rodajas de 1 cm aprox. de ancho.
En la picadora, poner los ojos sin piel, la mantequilla, el aceite, la pimienta al gusto y la ralladura. Meclar bien y con la ayuda de un pincel, repartir la mezcla por las rodajas de pan.
Hornear durante 12 minutos.Añadir el perejil picado antes de servir.


jueves, 21 de abril de 2016

Bizcocho de galletas


..El secreto de la vida es saber cuando hablar y cuando callar..

Ingredientes:

- 200 gramos de galletas rectangulares.
- 4 huevos.
- 100 ml de mantequilla vegetal a temperatura ambiente.
- 80 gramos de azúcar moreno integral
- 100 ml de café con leche.
- 1 sobre de levadura.

Precalentar el horno a 180º C.
Trituramos las galletas en la trituradora, hasta reducirlas a polvo.
En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar, agregamos la mantequilla y mezclamos.
Incorporamos las galletas, el café con leche, la levadura y seguimos mezclando hasta que la masa no tenga grumos.
Enmantequillamos un molde y vertemos la masa.
Horneamos durante 30 minutos.

martes, 19 de abril de 2016

Rape marinero

..En el suelo reposa lo conocido y cotidiano..en el  vuelo despega el sueño y la ambición..La felicidad es caminiar los sueños..

 Definitivamente, este es el plato favorito de Joaquín, y para que no se me olvide, cuelgo la receta:

Ingredientes:

- 1 cola de rape limpia.
- 8 gambitas.
- 500 gramos de almejas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 3 tomates.
- 1 vasito de vino rosado afrutado.
- 1 pastilla de caldo de verdura.
- Harina. 
-  Azafran.
- 10 almendras tostadas.
- 1 bastoncito de pan.
- Aceite de oliva.
- Agua.
- Sal.

Vertemos agua y sal en una olla, agregamos las almejas y ponemos a fuego medio, hasta que las almejas se abran. Colamos el agua, y quitamos la cocha vacia de las almejas, reservamos.
Ponemos una cazuela al fuego, vertemos el aceite, y cocinamos durante 30 segundos las gambas, las sacamos y reservamos.
Cortamos el rape en rodajas, lo pasamos por harina y lo pasamos por el aceite 30 segundos por cada lado.Retiramos y reservamos,
Añadimos la cebolla y los ajos, troceaditos. Cuando empiece a pocharse, agregamos los tomates rallados y la pastilla de caldo.
Trituramos las almendras tostadas, las mezclamos junto con el azafrán y el vino, añadimos a la cazuela y cocinamos durante unos 10 minutos.
Retiramos del fuego, añadimos el bastóncito de pan y dejamos reposar durante 1 hora. 
Movemos bien la salsa.
Añadimos a la cazuela el rape y ponemos al fuego, pasados 5 minutos incorporamos las almenjas y las gambas, cocinamos otros 5 minutos.

martes, 12 de abril de 2016

Pizza vegetal al romesco


..Se puede dudar de lo que se piensa..pero nunca, de lo que se siente..

Ingredientes:

- 1 base de pizza.
- 2 cucharadas de salsa romesco.
- Media berenjena horneada.
- 1 manojo de espárragos trigueros.
- 80 gramos de queso sin lactosa.

Precalentamos el horno a 180ºC.
En la bandeja del horno, ponemos la base de pizza
Pincelamos la base con la salsa, añadimos la berenjena en tiras y los espárragos, cubrimos con el queso.
Horneamos durante 10 minutos.

Endometriosis


Tengo Endometriosis, hasta hace un año a mi también esta palabra me sonaba a "chino", es una patalogía  que aparece en la edad fértil de la mujer y causa dolor, mucho dolor; dolor menstrual, dolor en la zona pélvica , dolor lumbar, dolor intestinal, migrañas, infertilidad...dolor que en muchas ocasiones nos incapacita. 
Una breve explicación, sería decir que durante el periodo, las mujeres expulsamos junto a la sangre "la capita" que recubre el útero, la Endometriosis hace que no expulsemos esta "capita" y se adhiera en otras zonas, como puede ser el útero, los ovarios, apéndice, intestinos, etc.
Aún así el tiempo estimado para detectar la Endometriosis es de 7-8 años, no existe cura y  es totalmente desconocida, menos para las afectadas. Necesitamos una Sanidad Pública de calidad, que nos tome en serio, reducir ese tiempo sería la clave y seguramente si afectara al género masculino, las cosas serían muy distintas.
Yo hace un año fuí a una clinica privada, después de muchos años de incertidumbre, en poco meses me detectaron la patalogía, por desgracia  tengo grado severo y tuve que pasar por quirofano, por suerte, hoy me encuentro genial y espero que dure el máximo tiempo posible este estado.

Me he ausentado de mi blog, por este motivo, porque he necesitado tiempo para conocer lo que me pasaba, evaluar los cambios que se producían en mi cuerpo, encontrar remedios, conocer a mujeres en mi misma situación y para afrontar la situación de la mejor manera posible.
Hoy por ti, por las mujeres y por mi, rompo mi silencio.Necesitamos que se conozca la Endometriosis, que la sociedad se implique y que dejen de silenciarnos, recuerda 1 de cada 10 mujeres tiene Endometriosis, y la mayoría desconoce que sus dolencias tiene un nombre.
Si a alguien le apetece conocer más sobre esta patología, que me escriba un e-mail.
Saludos!