miércoles, 13 de noviembre de 2013

Sopa con tofu al curry

..La idea es encontrar una persona que te haga perder la noción del tiempo..no el tiempo..

Ingredientes:

- 300 gramos de calabaza limpia y troceada.
- 150 gramos de tofu natural.
- 150 gramos de vainas de guisantes.
- 6 ramitas de cebollino.
- 400 ml de caldo vegetal.
- 100 gramos de tomate natura triturado.
- 2 cucharadas de curry.
- 1 cucharada de aceite de oliva.

En una olla puesta al fuego, añadir el acceite, el curry y la calabaza. Mezclar y cocinar durante 5 minutos.
Agregamos el tomate, los guisantes sin las vainas, el caldo vegetal y cocinamos durante 10 minutos.
Añadimos el tofu y el cebollino troceado, dejamos durante otros 5 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos reposar antes de comer.