lunes, 24 de marzo de 2014

Sopa de cebolla y espárragos

..Una buena actitud..te llevará siempre a mejores lugares..

Ingredientes:

- 2 cebollas.
- 100 gramos de espárragos trigueros.
- 60 gramos de queso emmental.
- 350 ml de caldo vegetal.
- Aceite de oliva.

En una olla puesta al fuego, verter abundante aceite, una vez que se caliente, añadir las cebollas limpias y troceadas y pochar.
Retirar del fuego, y escurrir las cebollas para evitar el exceso de aceite.
Vertemos las cebollas en la olla y ponemos al fuego, añadimos los espárragos trigueros y el caldo vegetal.
Pasados unos 12 minutos retiramos del fuego y añadimos el queso troceado.