Gelatina de vino

Ingredientes:

- 250 ml de vino (utilizado para las peras)

- 50 ml de fructosa

- 5 hojas de gelatina.

Calentar el vino con la fructosa, antes de que llegue a ebullición, retirar del fuego, incorporar la gelatina cortada, remover hasta deshacerla, verter la mezcla en un bol y dejar reposar hasta que endurezca.