Ingredientes para 1-2 personas:
2 patatas medianas.
1 cebolla roja mediana.
1 pimiento verde pequeño.
150 gramos de champiñones laminados.
2 huevos.
50 ml de leche.
Aceite.
Pimienta y pimentón.
30 gramos de queso rallado.
Elaboración:
Trocear la cebolla y el pimiento verde. Añadir en la Actifry, incorporar casi una cuchara medidora de aceite, y programar 5 minutos. Pásado este tiempo, trocear las patatas muy finas, y añadirlas en la actifry, programar 15 minutos. Añadir los champiñones y programas 10 minutos más. Reservar.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol batir los huevos, añadir la mezcla de patatas y la leche, remover, incorporar la pimienta, el pimentón dulce y picante al gusto, añadir el queso y mezclar.
Forrar un molde pequeño-mediano desmontable, y verter la mezcla. Hornear durante 12 minutos.
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