..El que desee ver el arcoiris debe aprender a disfrutar de la lluvia..
Ingredientes:
- 200 gramos de piña.
- 100 gramos de mermelada de cerezas.
- 125 gramos de frambuesas.
- 250 gramos de harina integral.
- 30 gramos de azúcar moreno integral.
- 200 ml de leche de soja.
- 150 ml de aceite de girasol.
- 1 cucharada y media de levadura.
- Mantequilla vegetal para el molde.
Precalentar el horno a 180 ºC.
En el vaso de la batidora introducir la piña junto con la mermelada, batir conseguir un puré..
Pasarla a un bol, agregar la leche, el aceite, el azúcar. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea, introducir la harina y la levadura.
Añadir las frambuesas.
Verter la mezcla en un molde enmantequillado y hornear unos 25 minutos.
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