Ingredientes para 2 raciones:
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 pimiento verde.
1 tomate grande rojo.
1 hoja de laurel.
1 ramita perejil.
4 rodajas de merluza.
3 Patatas medianas.
1 Limón.
Sal.
Aceite.
Agua.
Elaboración:
Se reserva la merluza en un plato cubierta por el zumo de limón y sal.
En una cazuela puesta al fuego, con unas 3 cucharadas soperas de aceite, se sofríe la cebolla, el ajo y por último se añade el pimiento y tomate, previamente troceados estos ingredientes. Se añade el laurel y 1 litro de agua. Salar.
Cuando empiece a hervir el agua, se incorpora la patata troceada, pasados 20 minutos, se añade el pescado y dejamos transcurrir 15 minutos.
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