Ingredientes para 2:
300 gramos de acelgas.
1 patata grande.
300 gramos de girgolas.
1 cebolla roja.
Pimienta y pimentón.
Aceite.
Elaboración:
Limpiar las acelgas, en una olla con agua puesto al fuego, incorporarlas una vez que empiece a hervir, dejar transcurrir 10 minutos y añadir la patata cortada en dados, pasados 25 minutos retirar del fuego, y escurrir.
Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas soperas de aceite, picar la cebolla y añadirla a la sartén. Trocear las girgolas y antes de que la cebolla poche, añadirlas. Cocinarlas por espacio de 7 minutos, añadir las acelgas y la patata, incorporar la pimienta, el pimentón dulce y picante al gusto, cocinar 3 minutos más.
No hay comentarios:
Publicar un comentario