Crema de puerros

Ingredientes para 2 raciones:

1 cebolla mediana.

1 puerro.
1 patata grande.

Aceite.

500 ml de agua.

200 ml de leche.

Pimienta, pimentón dulce y picante.

6 Rebanadas de pan del dia anterior.

Elaboración.

En una olla puesta al fuego, añadir el aceite y cocinar la cebolla y el puerro, previamente lavados y cortados en juliana, durante 10 minutos. Incorporar la patata cortada en daditos, condimentar, añadir el agua y la leche, mezclar y cuando rompa a hervir, cocinar por espacio de 15 minutos a fuego medio. Pasar por la batidora y retirar.

En una sarten, añadir abundate aceite y freir el pan troceado.

Presentar la crema con el pan.