Ingredientes:
- 6 huevos.
- 180 gramos de azúcar.
- 150 gramos de harina.
- 1 pizca de sal.
- Mantequilla para el molde.
Este es un bizcocho típico italiano, se suele bañar en almibar, se rellana por dentro, utilizándolo para tartas, lo que aquí conocemos como bizcocho genovés.
Precalentar el horno a 160ºC.
Batir los huevos con el azúcarhasta doblar su volumen, lo he tenido 20 minutos montando con el robot, , la masa tiene que ser espumosa y de color amarillo claro.
Agregar la harina, y mezclarla con una espátula en movimientos envolventes.
Enmantequillar un molde, verter con cuidado la mezcla y hornear durante 30 minutos.
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