Flan de coco

..No pretendo ser el amor de tu vida, solo que estemos juntos lo que dure..y quién sabe, de pura coincidencia a lo mejor nos dura la vida eterna...

Ingredientes:

- 400 ml de leche de coco.
- 50 ml de leche de soja.
- 1 sobre de potax.
- caramelo liquido.
- coco rallado.

Caramelizar 4 vasitos.
En un vaso disolver el potax en la leche de soja.
En un cazo poner la leche de coco, una vez que hierva añadimos la mezcla de potax, y movemos hasta conseguir una textura cremosa.
Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar 3 horas a temperatura ambiente.
Servimos con coco espolvoreado.