Pudin al café

Ingredientes:

- 4 madalenas.
- 300 ml de café.
- 700 ml de leche.
- 2 sobres de potax.
- 4 cucharadas de panela.
- Caramelo liquido.

Caramelizar un molde.
Poner las madalenas en un plato y verter encima 150 ml de café, una vez que el liquido esté bien absorvido, disponerlas en la base del molde troceadas.
En un cazo puesto al fuego, añadir los 150 ml de café restante, 500 ml de leche y la panela.
En los 200 ml de leche restantes disolver el contenido de los sobres de potax.
Una vez que hierva la leche y el café, añadir la mezcla de leche y potax, remover hasta que adquiera la textura deseada.
Verter la mezcla en el molde y dejar reposar 2 horas fuera de la nevera y un mínimo de 10 en la nevera para que adquiera mejor consistencia