- 5 melocotones de calanda.
- 3 yogures naturales.
- 3 huevos.
- 1 medida de yogur de fructosa.
- 4 cucharadas de maicena.
- Mantequilla y caramelo para el molde.
- Mermelada de melocotón.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol batir los huevos añadir los yogures y cuando esté mezclado la fructosa. Remover bien e incorporar la maicena y mezclar. Añadir 3 melocotones sin piel y cortados en daditos.
Untar un molde de tarta con mantequilla y caramelo, añadir la mezcla. Pelaremos los 2 melocotones restantes y las cortaremos en rodajas muy finas, que dispondremos encima de la mezcla.
Meteremos el molde en el horno durante media hora. Al sacarlo del horno, pintaremos los melocotones con mermelada, dejar enfríar.
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