Ingredientes:- 3 Mandarinas.
- 2 huevos.
- 125 gramos de fructosa.
- 100 ml. de aceite de girasol.
- 1 cucharada de aroma de vainilla.
- 1 sobre de levadura.
- 200 gramos de harina.
- Mantequilla.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol, añadir la ralladura y el zumo de las 3 mandarinas, incorporar los huevos, la fructosa, el aceite, el aroma de vainilla y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Incorporar la harina y la levadura tamizada, volver a mezclar hasta que no queden grumos.
Enmantequillar los moldes, en mi caso he utilizado 8 de alumino, rellenando con la masa hasta la mitad.
Hornear durante 20 minutos.
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