Huevos rellenos.

Ingredientes:

* 4 Huevos.
* Mahonesa.
* 1 Lata de atún.
* 1 Pimiento morrón.
* 1 Patata mediana.
* Pimentón picante..

Poner los huevos a hervir en un cazo. En otro cazo herviremos una patata con la piel.

En un bol mezclar la lata de atún, y el pimiento morrón cortado en tiras.

Cuando estén listos los huevos, pelar y partir por la mitad extrayendo la yema, que la mezclaremos en el bol con el atún y pimiento. A esta mezcla le añadiremos mahonesa al gusto y la pasamos por la batidora.

En una fuente, depositamos la patata cortada en rodajas rociadas con pimentón picante. Encima de las patatas, introduciremos los huevos que hemos rellenado con la pasta obtenida de la batidora.

Usamos olivas para adornar los huevos.