Ingredientes para 25 trufitas:
- 10 dátiles.
- 50 gramos de almendras sin piel.
- 50 gramos de nueces.
- Zumo de 1 naranja.
- Coco rallado.
Quitar los huesos de los dátiles, e introducirlos junto con las almendras y las nueces para triturarlos en la picadora, cuando lo frutos secos esten muy reducidos, añadir el zumo de la naranja y seguir triturando hasta conseguir una masa cremosa con pocos grumos. Depositar esta masa en un bol, taparla y dejarla enfriar durante 2 horas en la nevera.
Disponer de un bol con agua para humedecernos las manos.
Llenar un plato de coco rallado.
Con ayuda de una cuchara ir sacando porciones de la masa, darle forma redonda con las manos, y bañarlas en coco rallado.
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