Tarta al curry con champiñones

..No elijas a la persona más bonita del mundo..elige a la persona que haga más bonito tu mundo..

Ingredientes:

- 2oo gramos de queso cremoso.
- curry al gusto.
- 1 base de pasta quebrada.
- 2 huevos.
- 1 puerro.
- 3 ajetes.
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 150 gramos de champiñones en conserva.
- jugo de 1 tomate colado.
- Aceite.

Precalentar el horno a 180ºC.
Estirar la masa quebrada junto con el papel de hornear en un molde, abujerar la superfície con un tenedor, pegando bien la masa a la pared y hornear durante 10 minutos, reservar.
En una sarten, disponer 2 cucharadas de aceite y el curry al gusto, dejar macerar mientras limpiamos y troceamos las verduras.
Poner la sarten al fuego y añadir el puerro, los ajetes y el pimiento, cuando empiece a pocharse, incorporar los champiñones sin su liquido, cocinamos durante 3 minutos.
En un bol batimos los huevos junto con el queso cremoso, agregamos la mezcla de la sarten, mezclamos bien.
Vertemos la mezcla encima de la masa y horneamos durante 12 minutos.