Coliflor con salsa pesto

Ingredientes:

- 1 Coliflor medianita.
- 250 gramos de salsa pesto.
- un chorreón de vinagre.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- Agua.

En una olla verter abundante agua, y ponerla a hervir al fuego.
Limpiar la coliflor, quitándoles las hojas que la cubre y sumergiéndola en agua.
Una vez que al agua haya hervido, añadir el chorréon de vinagre y el bicarbonato e incorporar la coliflor, cocinar a fuego moderado durante 20 minutos. Escurrir y dejar templar.
Ponemos la coliflor en un bol, y la chafamos un poco, añadimos la salsa pesto y mezclamos bien.