Tarta de queso con calabaza y sabor a fresa

..El amor que nace súbitamente es el más difícil de extinguir..

Ingredientes:

- 120 gramos de galletas digestive.
- 50 gramos de mantequilla vegetal.
- 500 ml de queso fresco batido de fresas.
- 250 gramos de calabaza cocida.
- 2 gramos de agar-agar.
- Mermelada casera de moras.
Precalentar el horno a 180ºC.

En la picadora reducir las galletas a migas, y mezcarlas con la mantequilla que previamente hemos derretido en el microhondas. Depositar la masa de forma uniforme en la base de un molde desmontable, hornear durante 10 minutos.
En un bol, disponer la calabaza cocida, el queso batido de fresas y el agar-agar, una vez que la mezcla no contenga grumos, la vertemos encima de la base de galletas y horneamos durante 25 minutos.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente unas 4 horas, y pincelamos con mermelada de moras al gusto.