Bizcocho vegano de kiwi

..Si alguna vez no te dan la sonrisa esperada, sé generoso y dá la tuya...porque nadie tiene tanta necesidad de una sonrisa, como aquel que no sabe sonreir a los demás..

Ingredientes:

- 250 gramos de harina integral.
- 80 gramos de azúcar moreno integral.
- 200 gramos de kiwi pelado.
- 100 ml de aceite de girasol.
- 150 ml de leche de soja.
- 1 cucharada de levadura.
- 1 cucharada de canela.
- Mantequilla vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC.
En la batidora, triturar el kiwi y disponerlo en un bol, añadir el azúcar y mezclar.
Incorporar la leche de soja y el aceite de girasol, mezclamos hasta que la masa sea homogénea, agregamos poco a poco la harina, la levadura y la canela.
Enmantequillamos un molde y vertemos la mezcla.
Horneamos durante 25 minutos.