Bizcocho de piña y frambuesas

..No tengas miedo de equivocarte mientras vivas...recuerda: estás vivo y eso te da la opción de corregir. Corregir es un regalo, ¿sabes?..pocas personas son capaces de apreciar su valor..

Ingredientes:
- 250 gramos de piña
- 150 gramos de frambuesas..
- 250 gramos de harina integral.
- 80 gramos de azúcar moreno integral.
- 200 ml de leche de soja.
- 150 ml de aceite de girasol.
- 1 cucharada y media de levadura.
- Mantequilla vegetal para el molde.

Precalentar el horno a 180 ºC.
En el vaso de la batidora introducir la piña batir hasta conseguir un puré..
Pasarla a un bol, agregar la leche, el aceite, el azúcar. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea, introducir la harina y la levadura.
Añadir las frambuesas.
Verter la mezcla en un molde enmantequillado y hornear unos 25 minutos.