Tarta de manzana con crema cantaloup

..Cuando la vida es dulce, da gracias y sonríe…cuando la vida es amarga, da gracias y crece..

Ingredientes:

- 350 gramos de melón cantaloup.
- 150 ml de leche condensada.
- 1 gramo de agar-agar.
- 1 manzana.
- 12 uvas.
- 1 masa quebrada.
- Coco rallado.

Precalentar el horno a 180 ºC.
Forrar un molde de tarta con papel de hornear y la masa quebrada, pinchar la superficie con un tenedor.
En un bol, disponer el melón troceado y hacerlo crema con ayuda de la batidora, añadir la leche condensada y el agar-agar, cuando esté bien mezclado verter encima de la masa quebrada.
Pelar la manzana y trocearla en tiritas finas, partir las uvas por la mitad y quitarle las semillas, pondremos las uvas y las manzana encima de la crema de melón.
Horneamos durante 25 minutos.
Espolvoreamos coco rallado por encima al gusto.
Servir fría.