Tarta de alcachofas

..Nada espléndido ha sido creado jamás con sangre fría, hace falta calor para forjar..cada gran logro es el resultado de un corazón en llamas..

Ingredientes:

- 1 masa quedrada.
- 11 corazones de alcachofas en conserva.
- 2 puerros.
- 1 cebolla roja.
- 50 gramos de champiñones laminados.
- 3 huevos.
- 2 tomates.
- 200 gramos de queso emmental.
- Sazonador italiano.
- Aceite.

Precalentar el horno a 180ºC.
En una sarten verter unas 3 cucharadas de aceite, junto con las hierbas italianas al gusto, dejar macerar.
En un molde diponer la masa quebrada, pinchar toda la superfície con un tenedor y hornear durante 10 minutos, reservar.
 Poner la sarten al fuego, añadir la cebolla y los puerros troceados, cuando empiecen a dorarse, agregamos los champiñones laminados y 4 corazones de alcachofas picaditos.
Rallamos el tomate, lo colamos y vertemos el zumo en la sartén.
Dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego medio.
En un bol batimos los huevos, añadimos el contenido de la sarten y por último el queso, mezclamos hasta que los ingredientes esten bien integrados. Vertemos la mezcla encima de la masa quebrada.
Partimos por la mitad los corazones de alcachofas restantes y los disponemos en la superfície de la tarta.
Horneamos durante 15 minutos.