Hojaldre con frutas del bosque

..No confundas mi personalidad con mi actitud, mi personalidad es quien soy yo, mi actitud depende de quien seas tu..

Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre fresco.
- 200 ml de leche de soja.
- 200 ml de nata de soja.
- 2 cucharadas de canela.
- 1 sobre de potax.
- Fruta al gusto: fresas, higos, moras, frambuesas.
- 2 gramos de agar-agar.
- 100 ml de agua.

Precalentamos el horno a 180ºC.
Disponemos la base de hojaldre en un molde, y con la ayuda de un tenedor, la vamos perforando,para evitar que suba cuando la horneemos.
En un cazo puesto al fuego, añadimos la nata de soja, mientras se vá calentando, aparte mezclamos la leche con el potax, una vez que la nata ha hervido, añadimos la mezcla de potax y no dejamos de remover hasta que adquiera una textura cremosa.
Disponemos la crema encima del hojaldre, y adornamos con las frutas al gusto.
Horneamos durante 15 minutos.
En el microhondas, llevamos a ebullición el agua y disolvemos el agar-agar.
Pincelamos la tarta con esta mezcla.
Dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente.