Ensalada provenzal

..No es que existan las casualidades, simplemente cuando alguien busca algo siempre lo encuentra..es el deseo de la persona lo que hace que las cosas sucedan..

Ingredientes:

- 1 puerro.
- 2 patatas.
- 1 cebolla.
- 1 bote de corazones de alcachofas pequeños.
- 2 huevos.
- 2 pimientos asados.
- 100 gramos de maiz.
- Hierbas provenzales.
- Agua.
- Aceite.

En un cazo pequeño, pondremos los 2 huevos y coceremos con agua durante 20 minutos.
En un cazo más grande, pondremos agua, las 2 patatas y cocinaremos durante 30 minutos.
En una sarten puesta al fuego, pondremos 1 cuchara y media de aceite, añadiremos el puerro y la cebolla, previamente limpios y troceados. Pocharemos, incorporamos los corazones de alcachofa escurridos, mezclamos bien, sazonamos con las hierbas provenzales y retiramos del fuego.
Pelamos y cortamos los huevos y las patatas, los disponemos en un bol.
Agregamos las verduras de la sarten, el maiz y los pimientos troceados, mezclamos hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.