Ingredientes para 2:
1 cebolla morada.
1 puerro.
200 gramos de calabaza limpia.
400 ml de leche.
240 ml de agua.
Pimienta.
Nuez mozcada.
2 cucharadas soperas de aceite.
Elaboración:
En una cazuela puesta al fuego, incorporar el aceite. Trocear la cebolla y el puerro, y añadirlo a la cazuela, cocinarlo durante 10 minutos. Trocear la calabaza e incorporarla, cocinar unos 2 minutos. Añadir la pimienta y la nuez moscada en polvo al gusto.
Incorporar la leche y el agua, y dejar cocinar a fuego medio durante 15minutos.
Pasar por la batidora, hasta que no queden grumos.
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