Ingredientes:
- 300 gramos de judias verdes.
- 1 patata grande.
- Ajo deshidratado.
- 2 huevos.
- Aceite.
- Agua.
En una olla puesta al fuego verter abundate agua, una vez que hierva añadimos las judias verdes, limpias y troceadas.
Dejamos cocinar 15 minutos e incorporamos la patata, pelada y troceada, cocinamos durante 20 minutos más.
Retiramos del fuego y escurrimos.
En una sarten puesta al fuego, vertemos 1 cucharada y media de aceite, agregamos las judias junto con una cucharada de ajo deshidratado.
En un bol batimos los huevos, y los incorporamos en la sarten, cocinamos mezclando los ingredientes, hasta que el huevo se cuaje.
Sazonar al gusto.
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