Solomillo relleno al horno

..Si los demás te decepcionan..olvídate de ellos..y haz algo por ti mismo..

Ingredientes:

- 1 Solomillo de cerdo.
- 100 gramos de bacon.
- 1 pimiento grande asado.
- 10 ciruelas.
- 30 gramos de piñones.
- 1 cebolla.
- 200 gramos de champiñones.
- 300 ml de caldo vegetal.
- 70 ml de vino blanco.
- Perejil picado.
- 3 patatas.
- Aceite de oliva.

En una sarten, puesta al fuego añadir 1 cucharada de aceite y cocinar la cebolla y los champiñones limpios y troceados. Disponerlos en la superficie de una bandeja de horno.
Extender cuerdas para atar la carne, poner encima el bacon y el solomillo. Rellenas con el pimiento asado, las ciruelas picadas y los piñones. Atar la carne y espolvorear el perejil picado encima.
Agregarla a la bandeja de horno, verter el caldo y el vino. Tapar y dejar reposar 6 horas.
Con el horno caliente a 180ºC, hornear la carne durante 40 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.
Limpiar y partir las patatas por la mitad, hornear durante 20 minutos apagamos el horno y dejamos que terminen de hacerse con el calor que ha quedado dentro.
Quitar las cuerdas de la carne con ayuda de unas tijeras, trocear y servir junto con la patata.

Natillas de plátano y chocolate

..De todas aquellas cosas que hagas en la vida..solo serán memorables las que hiciste con el corazón..

Ingredientes:

- 2 sobres de potax.
- 750 ml de zumo de plátano.
- 5 cucharadas de cacao en polvo.
- Caramelo liquido.

Caramelizar 6 moldes.
En 250 ml de zumo, diluir el potax.
Poner el resto de zumo junto al cacao, en un cazo al fuego.
Movemos hasta que hierva, añadimos la mezcla de potax y seguimos moviendo hasta el nuevo hervor.
Retiramos y vertemos en los moldes.
Dejamos enfriar 4 horas a temperatura ambiente, y lo guardamos en la nevera hasta su consumo.

Pizza express Joaquin

..La vida es como un mazo de cartas que se están mezclando para repartirse y jugar...uno sabe bien lo que quiere que le toque..pero no lo que le va a tocar..y que a pesar de que no se obtenga lo esperado, siempre hay que defenderlo para llegar a ganar..

Ingredientes:

- 1 base de tortita mejicana.
- 60 gramos de paté.
- 1 franfurt.
- 60 gramos de queso curado.

Precalentamos el horno a 180ºC.
Estiramos la masa.
Repartirmos el paté por el centro.
Troceamos el franfurt y lo disponemos a los lados.
Ponemos al gusto el queso troceado.
Horneamos durante 8 minutos.

Arroz con champiñones al ajillo.

..Hay decisiones que cambian tu vida..y vidas que cambian tus decisiones..

Ingredientes:

- 200 gramos de arroz.
- 150 gramos de champiñones en conserva.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de tomate triturado.
- 80 ml de vino blanco.
- Agua.
- Sazonador italiano.
- Aceite de oliva.


En una olla puesta al fuego, poner abundante agua, una vez que hierva, cocinamos el arroz unos 12 minutos, escurrimos y reservamos.
En una sarten puesta al fuego añadimos una cucharada y media de aceite de oliva, los dientes de ajo limpios y troceados y el sazonador italiano. Agregamos los champiñones escurridos y el tomate, mezclamos bien y regamos con el vino, cocinamos hasta que el liquido se haya evaporado en su mayoría, introducimos el arroz, mezclamos de nuevo y servimos.

Repápalos

..Hasta que no hayas amado a un animal..una parte de tu alma, estará dormida..

Los repápalos, los utiliza mi madre para acompañar el cocido, aunque a mi siempre me han gustado solos.

Ingredientes:

- 2 huevos.
- 3 rebanadas de pan.
- 1 rama de perejil.
- sal.
- aceite.

En un bol se baten los huevos, se añade la miga de pan en trocitos muy pequeños, se mezcla bien y se incorpora el perejil picadito.
En una sarten puesta al fuego ponemos abundante aceite de oliva.
Damos forma a la masa y la freimos por las 2 caras.
Incorporamos al guiso o los disfrutamos asi solos, con un poco de queso es un bocado espectácular.

Hojaldre de chocolate y crocanti

..No hagas de tu vida un borrador..puede que no haya tiempo para pasarla a limpio..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre.
- 150 gramos de crema de cacao.
- 50 gramos de crocanti de almendra.

Precalentar el horno a 180º.
Forrar la bandeja de horno con papel de hornear, y disponer la masa de hojaldre.
Rellenar la mitad de la masa con la crema de cacao y el crocanti.
Con la otra mitad, tapamos la crema, hacemos pequeños cortes en la masa.
Horneamos durante 12 minutos.

Tallarines con gambas

..La felicidad depende más de lo que ocurre dentro que de lo que nos sucede fuera..de las ideas que tenemos sobre nosotros mismos..y sobre la vida..

Ingredientes:

- 200 gramos de tallarines de arroz.
- 200 gramos de colitas de gambas cocidas.
- 150 gramos de surimi en tiras.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Agua.

En un cazo puesto al fuego, verter agua, cuando hierva añadir os fideos y cocer durante 6 minutos. Retirar y escurrir.
En una sartén puesta al fuego, añadimos 1 cucharada de aceite de oliva, las colitas de gambas y el surimi, agregamos una cucharada de ajo en polvo y otra cucharada de perejil, cocinamos durante 5 minutos.
Apagamos el fuego, introducimos los tallarines, mezclamos bien y servimos.

Tarta de cumpleaños

..Aprendí que no se puede dar marcha atrás..la esencia de la vida es ir hacia delante..la vida..en realiad..es una calle de sentido único..

Ingredientes:

- 4 huevos.
- 150 gramos de azúcar moreno integral.
- 200 gramos de harina con levadura.
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 cucharadas de leche.
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
- 100 ml de mermelada de fresa.
- 100 gramos de chocolate negro.
- 20 gramos de mantequilla.
- Lacasitos.
- Azúcar glass.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol derretir la mantequilla en el microhondas.
En otro bol, batir los huevos junto con el azúcar, hasta que quede una mezlca espumosa.
Incorporamos la mantequilla, añadimos la harina y mezclamos bien hasta que no queden grumos.
Separamos la masa en 2 bols, a una le añadimos la leche y a la otra el cacao.
Enmantequillamos un molde.
Vertemos primero la masa con chocolate y después la masa normal.
Horneamos durante 25 minutos.
Una vez frio el bizcocho, cortamos por la mitad y rellenamos con mermelada.
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microhondas y pincelamos el bizcocho.
Pasados 10 minutos, añadimos los lacasitos y el azúcar glass.

Natillas de chocolate con sorpresa de moras

..Haz  lo que te haga feliz..lo que tu piensas que es correcto..deja de escuchar las críticas..no dudes..y sigue caminando..

Ingredientes:

- 650 ml de leche.
- 1 sobre de preparado para natillas.
- 5 cucharadas de cacao en polvo.
- 100 ml de mermelada de mora casera.

Repartir la mermelada en 5 vasitos.
En un cazo puesto al fuego, poner 600 ml de leche y el cacao, mezclamos para que se disuelva.
En un vaso, diluimos el preparado en el resto de la leche.
Una vez que el contenido del fuego hierva, añadimos el preparado, y movemos hasta que espese.
Vertemos con cuidado en los vasitos.
Dejamos enfriar 4 horas a temperatura ambiente y 4 horas en la nevera, para que adquiera una mejor consistencia.

Sopa con tofu al curry

..La idea es encontrar una persona que te haga perder la noción del tiempo..no el tiempo..

Ingredientes:

- 300 gramos de calabaza limpia y troceada.
- 150 gramos de tofu natural.
- 150 gramos de vainas de guisantes.
- 6 ramitas de cebollino.
- 400 ml de caldo vegetal.
- 100 gramos de tomate natura triturado.
- 2 cucharadas de curry.
- 1 cucharada de aceite de oliva.

En una olla puesta al fuego, añadir el acceite, el curry y la calabaza. Mezclar y cocinar durante 5 minutos.
Agregamos el tomate, los guisantes sin las vainas, el caldo vegetal y cocinamos durante 10 minutos.
Añadimos el tofu y el cebollino troceado, dejamos durante otros 5 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos reposar antes de comer.

Tortilla de gambas y bacalao.

..Necesito urgentemente un sueño..porque sin un  sueño..no se vá a ninguna parte..

Ingredientes:

- 8 colas de gambas cocidas.
- 1 loncha de bacalao ahumado.
- 1 diente de ajo.
- Perejil picado al gusto.
- Sal.
- 2 huevos.
- Aceite  de oliva.

En una sartén puesta al fuego, poner un poquito de aceite de oliva.
Añadir el diente de ajo limpio y picadito, las gambas cocidas y el bacalao. Antes de que empiece a dorarse, añadiremos una pizca de sal, los huevos batidos y el perejil picado.
Cuajamos la tortilla por ambos lados, dándole la vuelta con la ayuda de un plato o tapa.

Raviolis gigantes de queso al pesto

..No sabemos a donde vamos..pero eso o es una razón para no ir..

Ingredientes:

- 12 raviolis gigantes de espinacas con relleno de queso.
- 125 gramos de salsa pesto.
- 200 gramos de girgolas.
- Media cebolla dulce.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Agua.

En una olla puesta al fuego, verter abundante agua.
Una vez que hierva añadiremos los raviolis y coceremos durante 4 minutos.
Retiramos y reservamos.
En una sartén disponemos de una cucharada de aceite, la cebolla limpia y troceada,una pizca de sal y cocinamos durante 4 minutos, agregamos las girgolas, mezclamos bien, y dejamos cocinar hasta que se ablanden, aprox. 6 minutos.
Retiramos del fuego y mezclamos con la salsa pesto.
Repartimos los raviolis en 3 platos y vertemos la salsa con las girgolas.

Cecetto

..Quien no arriesga en la vida..no sabe si triunfará..

Ingredientes:

- 200 gramos de garbanzos cocidos.
- 80 ml de vino blanco.
- 300 ml de caldo de verduras.
- 3 cucharadas de tomate triturado.
- 1 cebolla.
- 100 gramos de queso parmesano en polvo.
- Perejil.
- Sazonador italiano.
- Aceite de oliva.

En una cazuela puesta al fuego verter 1 cucharada y media de oliva junto con el sazonador italiano al gusto.
Añadir a cebolla limpia y troceada. Una vez que empiece a pocharse, incorporamos el tomate triturado y el vino blanco. Dejamos cocinar 5 minutos y añadimos los garbanzos y el caldo, mezclamos bien.
Una vez que el caldo se haya casi reducido, agregamos el queso y el perejil, retiramos del fuego, mezclamos bien y dejamos reposar 2 minutos.

Oreja guisada

..Esperar que la vida te trate bien por ser buena persona..es como esperar que un tigre no te ataque porque seas vegetariano..

Ingredientes:

- 1 kilo de oreja de cerdo precocida.
- 4 patatas.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- Medio pimiento amarillo.
- Caldo de verduras, aprox. 800 ml.
- 100 ml de vino blanco.
- Sal.
- Azafran.
- Aceite.

En una olla puesta al fuego, verter una cucharada y media de aceite.
Agregar la cebolla, los ajos y los pimientos, limpios y troceados. Sazonar.
Pelar y trocear las patatas, introducir en la olla.
Transcurridos unos 5 minutos, cubrir con vino blanco.
Añadimos la oreja, el azafran, el caldo, mezclamos bien y sazonamos de nuevo.
Dejamos cocinar unos 15 minutos.

Tortilla de patata, berenjena y champiñones

..La paciencia tiene más poder que la fuerza..

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 1 patata.
- 1 cebolla.
- 1 berenjena.
- 200 gramos de champiñones laminados en conserva.
- Aceite.
- Sal al gusto.

En una sarten puesta al fuego verter abudante aceite.
Limpiar y trocear, la cebolla, a patata y la berenjena.
Añadirlas a la sarten y poner una pizca de sal.
Pochar las verduras, moviendo de vez en cuando.
Escurrimos las verduras, para eliminar el exceso de aceite.
Ponemos en la sarten de nuevo,incorporamos los champiñones escurridos y agregamos los 3 huevos que previamente hemos batido.
Cuajamos la tortilla, dándole a vuelta con la ayuda de un plato.

Muslitos al horno

..Todos los hombres necesitan una buena mujer..porque incluso en el ajedrez..la dama es quien protege al rey..

Ingredientes:

- 6 muslitos de pollo.
- 1 cebolla.
- 100 ml de tomate triturado.
- 200 gramos de champiñones en conserva.
- 100 ml de vino blanco.
- 300 ml de caldo vegetal.
- Sal.
- Hierbas provenzales.
- Aceite.

Precalentar el horno a 180ºC.
En una sarten puesta al fuego, añadir una cucharada de aceite y la cebolla limpia y troceada. Sazonamos y pochamos. Agregamos los champiñones, el tomate y el vino, mezclamos bien y retiramos del fuego.
En la bandeja del horno, ponemos el contenido de la sarten, los muslitos y bañamos con el caldo vegetal.
Cubrimos con otra bandeja y horneamos durante 20 minutos, damos la vuelta a los muslitos y horneamos durante otros 20 minutos.
Apagamos el horno y dejamos enfriar dentro, cerca de 1 hora, para que el exceso de caldo se reduzca.

Crema de patata y calabacín

..Todo aquello que el hombre ignora, no existe para él..por eso el universo de cada uno, se resume al tamaño de su saber..

Ingredientes:

- Medio puerro.
- 1 patata.
- 1 calabacín.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Agua.

En una olla puesta al fuego, poner 1 cucharada de aceite, y el puerro limpio y troceado.
Pelar y trocear la patata y el calabacin, incorporarlo a la olla, mezclarlo con el puerro y sazonar.
Cubrir con agua, tapar y dejar cocinar unos 25 minutos.
Retirar el exceso de agua y pasar por la batidora.